Kandierter Ingwer

Dieses Konfekt kann als Beilage für unseren Fresh Ginger Cake verwendet werden oder alleine am Ende einer Mahlzeit serviert werden.

Quelle: Everyday Food, Dezember 2004

45 min

15 Minuten

Macht etwa 1 Tasse

Gesamtzeit

Prep

Ausbeute

Zutaten

1.

In einem kleinen Topf Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen; Weiter kochen, gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker auflöst, etwa 5 Minuten.
2.

Inzwischen schneiden Sie den Ingwer mit einem Gemüsemesser sehr dünn (etwa 1/8 Zoll dick). Sie sollten etwa 1 Tasse haben.
3.

Fügen Sie Ingwerscheiben zum Schwenken hinzu; 20 bis 25 Minuten bei mittlerer Hitze bis durchscheinend und zart köcheln lassen. Übertragen Sie den Ingwer mit einem geschlitzten Löffel in ein Drahtgestell, das über einem mit Pergament oder Wachspapier ausgekleideten Backblech steht. streuen Sie die Stücke so, dass sie sich nicht berühren. Abtropfen lassen Reserve Ingwer Sirup (abkühlen lassen, in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Monat kühlen).
4.

Gießen Sie 1/4 Tasse Zucker in eine kleine Schüssel. Ingwerscheiben 1 oder 2 mit Zucker bestreichen. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Monat lagern.

Tyson
27.04.2023 @ 08:36

This recipe is in German and it talks about a ginger candy that can be used as a side dish for the Fresh Ginger Cake or served alone at the end of a meal. The recipe requires sugar, water, and fresh ginger. The ginger is thinly sliced and cooked in the sugar syrup until translucent and tender. The ginger candy is then drained and stored in a container with sugar for up to a month. The leftover ginger syrup can also be stored in an airtight container for up to a month. This recipe seems easy to follow and the ginger candy would be a great addition to any dessert or as a sweet treat on its own.