Honig und Pine Nut Tart

1.

Machen Sie die Pasta frolla: Sahne, Ei, Eigelb und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Pulse Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Küchenmaschine zu mischen. Fügen Sie Butter hinzu, und pulsieren Sie, bis die Mischung grobe Mahlzeit ähnelt. Während die Maschine läuft, Sahne hinzufügen und verarbeiten, bis der Teig zusammenkommt. Teig in 2 Scheiben formen und jeweils in Plastikfolie einwickeln. Kühl 1 Scheibe bis fest, ca. 1 Stunde; reserviere die restliche Platte für eine andere Verwendung. (Teig kann bis zu 2 Tage gekühlt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden; vor Gebrauch auftauen.)

2.

Ofen auf 325 Grad vorheizen. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit einem leicht bemehlten Nudelholz den Teig auf 1/8-Zoll Dicke rollen. (Wenn Teig weich und klebrig ist, auf ein Backblech geben und fest, aber biegsam, ca. 5 Minuten einfrieren.) Eine 12-Zoll-Runde ausschneiden und in eine geriffelte 10-Zoll-Backform mit abnehmbarem Boden geben. (Mit Teigresten Teig aufkleben.) Während der Füllung einfrieren (oder abdecken und bis zu 3 Tage einfrieren).

3.

Die Füllung zubereiten: Zucker, Honig und Salz in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen, bis der Zucker aufgelöst ist. Butter hinzufügen und mit dem Schneebesen vermengen. Honigmischung in eine mittlere Schüssel geben und 30 Minuten abkühlen lassen. Sahne, Ei und Eigelb einrühren, bis sie eingearbeitet sind.

4.

Tarte Pfanne auf ein umrandetes Backblech legen. Pinienkerne über den Boden streuen. Füllen Sie die Füllung langsam über Pinienkerne und verteilen Sie die Pinienkerne gleichmäßig mit den Fingern. Backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Mitte ist gesetzt, aber immer noch leicht wackelig, etwa 1 Stunde. Die Tarte auf einen Rost geben und vollständig abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und sofort servieren.