Honig-Joghurt Panna Cotta

1.

Sahne und Zucker in einen mittelgroßen Topf geben. Mit einem Schälmesser die Vanilleschote in Längsrichtung teilen; Kratzen Sie die Samen aus und fügen Sie sie zu der Creme zusammen mit der leeren Kapsel hinzu (wenn Sie den Vanilleextrakt verwenden, fügen Sie in Schritt 4 der Joghurtmischung hinzu).

2.

Sahne zum Kochen bringen und unter Rühren den Zucker auflösen. Die Pfanne abdecken, von der Hitze nehmen und mindestens 10 Minuten steilen.

3.

Währenddessen 1/2 Tasse kaltes Wasser in eine kleine Schüssel geben und Gelatine über Wasser streuen; beiseite stellen, um zu erweichen, mindestens 5 Minuten. In einer großen Schüssel Joghurt, Honig und Salz verrühren, bis alles zusammen ist. beiseite legen.

4.

Sahne zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und sofort die erweichte Gelatine einrühren bis sie gelöst ist. Gießen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Joghurt-Honig-Mischung; mischen bis kombiniert.

5.

Mischen Sie die Mischung unter acht 4- bis 6-Unzen-Ramekins. Chill bis fest, mindestens 4 Stunden und bis zu 2 Tage.

6.

Um zu servieren, entziffern Sie jede Panna Cotta von ihrem Ramekin: Führen Sie ein Schälmesser um die obere innere Kante von Ramekin, dann tauchen Sie den Boden des Ramekin in eine Schüssel mit kochendem Wasser für 10 Sekunden. Invert Ramekin auf Servierplatte. Ramekin fest auf der Platte halten, kräftig schütteln, um Panna Cotta freizusetzen. Vor dem Servieren mit Honig beträufeln.