Hafer und getrocknete Fruchtstangen

Diese getrockneten Feigen- und Cranberry-Riegel – ideal zum Naschen unterwegs – erhalten eine doppelte Portion Hafer in Form von Haferflocken und Haferkleie.

Quelle: Martha Stewart Living, März 2005

Macht 1 Dutzend

Ausbeute

Zutaten

Pflanzenöl-Kochspray
2 Tassen altmodisch Haferflocken
2 Esslöffel Haferkleie
2 Esslöffel Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/3 Tasse grob gehackte getrocknete weiße Feigen
1/3 Tasse grob gehackte getrocknete Cranberries
3 große Eiweiß, leicht geschlagen
1/3 Tasse Kleehonig oder anderer milder Honig
2 Esslöffel fettarme Buttermilch
2 Esslöffel Apfelmus
2 Esslöffel Pflanzenöl

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Bedecken Sie eine 8-Zoll-quadratische Backform mit Kochspray; beiseite legen. Haferflocken, Haferkleie, Mehl, Salz, Ingwer, Feigen und Preiselbeeren in einer großen Schüssel verrühren. In einer kleinen Schüssel Eiweiß, Honig, Buttermilch, Apfelmus und Öl verquirlen. In Hafermischung einrühren.
2.

Löffel Teig in geölte Pfanne, verteilt es in eine gleichmäßige Schicht. Backen bis golden und durchgegart, ca. 40 Minuten. Auf einem Kuchengitter vollständig in der Pfanne abkühlen lassen. In 12 gleiche Rechtecke schneiden. Die Riegel werden in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tagen aufbewahrt.

One Comment

Tyler
27.04.2023 @ 17:09

These dried fig and cranberry bars – ideal for snacking on the go – get a double dose of oats in the form of oatmeal and oat bran. Source: Martha Stewart Living, March 2005 Yield Ingredients Vegetable oil cooking spray 2 cups old-fashioned oatmeal 2 tablespoons oat bran 2 tablespoons all-purpose flour 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon ground ginger 1/3 cup coarsely chopped dried white figs 1/3 cup coarsely chopped dried cranberries 3 large egg whites, lightly beaten 1/3 cup clover honey or other mild honey 2 tablespoons low-fat buttermilk 2 tablespoons applesauce 2 tablespoons vegetable oil Directions 1. Preheat oven to 350 degrees. Cover an 8-inch square baking dish with cooking spray; set aside. Stir together oatmeal, oat bran, flour, salt, ginger, figs, and cranberries in a large bowl. In a small bowl, whisk together egg whites, honey, buttermilk, applesauce, and oil. Stir into oat mixture. 2. Spoon batter into oiled pan, spreading it into an even layer. Bake until golden and cooked through, about 40 minutes. Cool completely in pan on a wire rack. Cut into 12 equal rectangles. Bars will keep in an airtight container at room temperature for up to 3 days.