Gefrorene Kokosnuss und gerösteter Ananas-Kuchen
Dieses Rezept wurde von Michele Goldsmith, Executive Pastry Chef bei Nobu 57, übernommen. Martha hat dies auf Episode 506 von Martha Bakes gemacht.
Ausbeute
Zutaten
Richtungen
Kochs Notizen
Silbergelatine ist eine Gelatineschicht, die üblicherweise in professionellen Küchen verwendet wird. Das “Silber” bezieht sich auf den Grad der Bloomstärke oder die Festigkeit des Gels, sobald es erstarrt ist.
27.04.2023 @ 07:44
Dieses Rezept für einen Yuzu-glasierter Kokosnuss-Kuchen wurde von Michele Goldsmith, Executive Pastry Chef bei Nobu 57, übernommen und in der Episode 506 von Martha Bakes zubereitet. Der Kuchen wird aus weißer Schokolade, Tahini, Puffreis Müsli, ungesüßter Kokosraspeln, Zitronenschale und Salz hergestellt und mit geröstetem Ananas Püree und einer Kokosmilch-Mousse bedeckt. Das Rezept ist für einen 10-Zoll-runden Kuchen ausgelegt und erfordert einige Zeit zum Einfrieren und Setzen. Die Kombination aus Kokosnuss und Zitrusfrüchten macht diesen Kuchen zu einem erfrischenden und leckeren Dessert.