Frucht- und Nuss-Kühlschrank-Plätzchen

1.

Mehl, Backpulver und Salz verquirlen und beiseite stellen. Butter und Zucker in einem elektrischen Mixer mit Paddelaufsatz mischen. Schlagen Sie auf mittlerer Geschwindigkeit bis leicht und flauschig. Fügen Sie Vanille und Ei hinzu und schlagen Sie, bis glatt. Fügen Sie Mehlmischung hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert.

2.

Die Schüssel aus dem Mixer nehmen und mit einem Holzlöffel Datteln, Aprikosen und Pekannüsse unterrühren. Den Teig kurz kneten, bis er weich ist, etwa 30 Sekunden. Teig in zwei Hälften teilen. Bilden Sie jede Hälfte in ein rechteckiges Protokoll, 2-by-1 1/2-by-7 1/2 Zoll. Wickeln Sie jede Anmeldung Pergament und dann in Plastikfolie. In den Kühlschrank stellen oder tiefkühlen lassen, ca. 4 Stunden im Kühlschrank oder 2 Stunden im Gefrierfach. Teig kann vorher bis zu 3 Monate tiefgefroren werden.

3.

Ofen auf 375 Grad erhitzen. Backbleche mit Silpats (französische Antihaft-Backmatten) oder Pergamentpapier auslegen. Packen Sie ein Protokoll aus. Schneiden Sie den Teig mit einem sehr scharfen Messer in 1 / 4- bis 1/8-Zoll-Scheiben. Legen Sie auf vorbereitete Blätter, 20 pro Blatt, etwa 1 Zoll auseinander. Backen bis fest und kaum braun an den Rändern, 10 bis 12 Minuten. Für etwa 3 Minuten aus dem Ofen nehmen und auf die Bleche abkühlen lassen, bevor sie vollständig abgekühlt werden. Wenn es kalt ist, mit königlicher Glasur beträufeln und 1 Stunde ruhen lassen, um die Glasur zu setzen.