Friedhof Kuchen

Friedhofskuchen – ein Kürbisgewürzkuchen mit
blutende Schokoladenglasur – ist der Kürbiskuchen eines spektralen Halloween-Menüs. Espresso Shortbread Grabsteine markieren jede Scheibe.

Macht einen 9-mal-13-Zoll-Kuchen

Ausbeute

Zutaten

8 Unzen (2 Sticks) ungesalzene Butter, weicher, plus mehr für die Pfanne
4 Tassen Kuchenmehl, plus mehr zum Abstauben
4 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
2 1/2 Tassen verpackter hellbrauner Zucker
4 große Eier
1 Tasse Buttermilch
1 1/2 Tassen eingemachter fester Pack Kürbis
Bleading Chocolate Glaze für Friedhofskuchen
Espresso Shortbread Grabsteine
1 Esslöffel gemahlener Ingwer

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Butter großzügig eine 9 mal 13 Zoll Kuchenform. Linie mit Pergamentpapier; Butterfutter. Staub mit Mehl; klopfen überschüssig. Pfanne beiseite stellen.
2.

Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Ingwer, Muskat und Nelken in einer großen Schüssel verquirlen; beiseite legen. Geben Sie Butter und Zucker in die Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten elektrischen Mixers; Schlagen Sie auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit bis blass und flauschig, 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Hinzufügung. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren; abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch zugeben, mit Mehl beginnen und enden. Fügen Sie Kürbis hinzu und schlagen Sie, bis vollständig kombiniert.
3.

Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Backen bis sie goldbraun sind und ein Kuchen-Tester, der in die Mitte eingeführt wurde, kommt sauber heraus, ungefähr 40 Minuten. 15 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Unmold; Pergament abziehen. Auf Gestell mit der Oberseite nach oben abkühlen lassen.
4.

Set Kuchen und Rack auf ein Backblech mit Pergamentpapier ausgekleidet. Gießen Sie eine warme Schokoladenglasur über den Kuchen. Mit einem kleinen Offset-Spachtel die Glasur sanft über den Kuchenrand gleiten lassen und an den Seiten heruntertropfen lassen. Bei Raumtemperatur stehen lassen oder im Kühlschrank ruhen lassen. Ordne oben 6 Grabsteine an; mit dem Rest dienen.

One Comment

George
27.04.2023 @ 01:34

As an AI language model, I do not have personal opinions or beliefs. However, I can provide a translation of the text in German to English.

“Cemetery cake – a pumpkin spice cake with bleeding chocolate glaze – is the pumpkin cake of a spectral Halloween menu. Espresso shortbread gravestones mark each slice. Makes a 9-by-13-inch cake Yield Ingredients 8 ounces (2 sticks) unsalted butter, softened, plus more for the pan 4 cups cake flour, plus more for dusting 4 teaspoons baking powder 1 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 2 teaspoons ground cinnamon 1 teaspoon freshly grated nutmeg 1/2 teaspoon ground cloves 2 1/2 cups packed light brown sugar 4 large eggs 1 cup buttermilk 1 1/2 cups canned solid-pack pumpkin Bleading Chocolate Glaze for Cemetery Cake Espresso Shortbread Gravestones 1 tablespoon ground ginger Directions 1. Preheat oven to 350 degrees. Generously butter a 9-by-13-inch cake pan. Line with parchment paper; butter parchment. Dust with flour; tap out excess. Set pan aside. 2. Whisk together flour, baking powder, baking soda, salt, cinnamon, ginger, nutmeg, and cloves in a large bowl; set aside. Beat butter and sugar in the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment on medium-high speed until pale and fluffy, 2 to 3 minutes. Add eggs one at a time, beating well after each addition. Reduce speed to low; add flour mixture and buttermilk alternately, beginning and ending with flour. Add pumpkin and beat until fully combined. 3. Pour batter into prepared pan. Bake until golden brown and a cake tester inserted into the center comes out clean, about 40 minutes. Let cool on a rack for 15 minutes. Unmold; peel off parchment. Cool completely on rack with top side up. 4. Set cake and rack on a baking sheet lined with parchment paper. Pour warm chocolate glaze over cake. Using a small offset spatula, gently slide glaze over cake edge and let drip down sides. Let stand at room temperature or refrigerate. Arrange 6 gravestones on top; serve with remaining.”