Erdbeer Marshmallows

Diese Erdbeer Marshmallows sind perfekt für eine pink-themed oder Valentinstag Party.

Quelle: Martha Stewart Kids, Frühling 2005

Macht etwa 50

Ausbeute

Zutaten

1.

Eine 9 x 13-Zoll-Auflaufform mit Pflanzenöl bestreichen. Line Schale mit Pergamentpapier, so dass ein 2-Zoll-Überhang auf 2 Seiten; Öl Pergament. Geschirr beiseite stellen.
2.

Füllen Sie 2/3 Tassen kaltes Wasser in die Schüssel eines Standmixers, der mit dem Schneebesen befestigt ist. Sprinkle mit Gelatine; Stehen lassen, bis erweicht, 5 Minuten.
3.

Kristallzucker, Marmelade, Maissirup, Salz und 1/2 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf verrühren. Zum Kochen bringen und oft umrühren. Weiterkochen, bis der Sirup 238 Grad auf einem Bonbonthermometer registriert (Soft-Ball-Stufe).
4.

Sirup zu Gelatine hinzufügen. Beat auf niedriger Geschwindigkeit bis leicht abgekühlt. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich auf Hoch und schlagen Sie, bis die Mischung kühl ist und die Spitzen sich bilden, 30 bis 40 Minuten. Mischen Sie rote Lebensmittelfarbe, Tropfen für Tropfen, um den gewünschten Rosaton zu erzielen.
5.

Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne; glatte Oberfläche. Stehen lassen, unbedeckt, bis fest, ca. 3 Stunden oder über Nacht.
6.

Ein Schneidebrett mit Puderzucker bestäuben. Führen Sie ein Messer um Kanten von Marshmallow, um zu lockern; unmold auf Schneidebrett. Pergament abziehen. Ein großes scharfes Messer leicht mit Öl bestreichen; Eibisch in 1 1/2 bis 2-Zoll-Stücke schneiden, Messer mit mehr Öl wie nötig beschichten. Staub mit Puderzucker; werfen, um vollständig zu beschichten.

Marshmallows können in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche gelagert werden.

Brett
27.04.2023 @ 00:39

These strawberry marshmallows are perfect for a pink-themed or Valentines Day party. The recipe, from Martha Stewart Kids Spring 2005, makes about 50 marshmallows. To make them, youll need unflavored gelatin, sugar, seedless strawberry jam or jelly, light corn syrup, salt, red food coloring, and confectioners sugar. The marshmallows are made by combining gelatin with water, then adding a hot syrup made from sugar, jam, corn syrup, and water. The mixture is beaten until cool and fluffy, then colored with food coloring and poured into a pan to set. Once set, the marshmallows are cut into pieces and coated with confectioners sugar. They can be stored in an airtight container for up to a week.