Einzelne Sauerkirschentorten

1.

Ofen auf 450 Grad vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren, Kirschen, Zucker, Mehl, Maisstärke, Zitronensaft und Schale.

2.

Auf einer leicht bemehlten Fläche eine Teigscheibe etwas weniger als 1/8 Zoll dick ausrollen. Verwenden Sie einen 4 3/4-Zoll-Cutter, um 6 Runden auszuschneiden. Fit Runden in 3 1/2-Zoll geriffelt Torten Pfannen mit abnehmbaren Böden. Die Füllung gleichmäßig zwischen den Pfannen verteilen. Die zweite Teigscheibe 1/8-Zoll dick ausrollen. Verwenden Sie einen 3 3/4-Zoll-Keksschneider, um 6 Runden auszuschneiden. Legen Sie Runden über Obst. Schneidet Luftlöcher in jeden Kuchen. Versiegeln Sie, indem Sie die Ränder umlegen und mit Daumen und Zeigefinger quetschen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Pergament legen.

3.

In einer kleinen Schüssel Ei und Sahne verrühren. Bürsten Sie gleichmäßig über die Tortenspitzen. Backen bis goldbraun, und Säfte sprudeln, 35 bis 40 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.