Einfacher Schokoladen-Pfefferminz-Kuchen

Pfefferminz-Glasur gibt diesem Kuchen einen saisonalen Geschmack.

Quelle: Alltagsessen, Dezember 2004

3 Stunden

30 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, in kleine Stücke schneiden, plus mehr für die Pfanne
1 Tasse Allzweckmehl, (gelöffelt und nivelliert), plus mehr für die Pfanne
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
8 Unzen halbsüsse Schokolade, gehackt
1 1/4 Tassen Zucker
2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 große Eier
1/2 Tasse fettarme Buttermilch
Schokoladenglasur für einfache Schokolade-Pfefferminz-Kuchen
Schlagsahne, zum Servieren (optional)
Schokoladenspäne oder zerdrückte Pfefferminzbonbons, zum Servieren (optional)

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Butter und Mehl eine 8-Zoll-Runde Kuchenform; Strich unten mit Pergament oder Wachspapier. Mehl, Salz und Backpulver zusammenrühren.
2.

In einem mittelgroßen Topf 2 cm Wasser zum Kochen bringen. Butter und Schokolade in eine große, hitzebeständige Schüssel geben; über (nicht in) Wasser gesetzt. Hitze ausschalten; bis zum Schmelzen stehen lassen, 8 bis 10 Minuten. Rühren, um zu kombinieren. Schale entfernen; coole 5 Minuten.
3.

Zucker und Vanille verquirlen, dann Eier und Buttermilch, bis sie vereint sind. Mehlmischung bis zur Kombination unterheben.
4.

Teig in die vorbereitete Form geben. Backen bis Kuchen von den Seiten wegzieht und ein Zahnstocher in der Mitte eingefügt hat ein paar feuchten Krümel klammerte daran, 45 Minuten bis 1 Stunde. In der Pfanne 5 Minuten abkühlen lassen. Führe ein Messer um die Kuchenkante herum; auf ein Rost umdrehen (und umgekehrt lassen), um vollständig zu kühlen, etwa 1 Stunde.
5.

Set Kuchen auf einer Servierplatte. Tuck Pergament oder Wachspapier unter den Seiten des Kuchens. Schokoladenglasur auf die Tortenmitte geben und gleichmäßig über Deckel und Seiten verteilen. Lassen Sie gesetzt, etwa 40 Minuten. Kuchen mit Schlagsahne und Schokoladenspänen oder Pfefferminzbonbons servieren, falls gewünscht.

Kochs Notizen

Um den Kuchen waagerecht zu halten, legen Sie den Boden einer leeren Backform auf den umgedrehten Kuchen, während er abkühlt, und drücken Sie ihn vorsichtig nach unten, um die Unterseite zu glätten.

One Comment

Alan
26.04.2023 @ 23:52

Die Pfefferminz-Glasur gibt diesem Kuchen einen saisonalen Geschmack. Es ist eine großartige Idee, um den Geschmack des Kuchens zu variieren und ihn perfekt für die Weihnachtszeit zu machen. Die Anleitung ist einfach zu befolgen und die Zutaten sind leicht zu finden. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und hoffe, dass es genauso lecker schmeckt, wie es aussieht!