Creme-gefüllte Schokoladen-Cupcakes

Diese Cupcakes werden Erinnerungen an Bonbons zurückbringen, die Mama einst gemacht hat.

Quelle: Alltagsessen, April 2007

1 Stunde 45 Minuten

30 Minuten

Macht 12

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, Raumtemperatur, plus mehr für Muffin Dosen
3/4 Tasse ungesüßten Kakaopulver, plus mehr für Muffin Dosen
2 Tassen Allzweckmehl, (gelöffelt und nivelliert)
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Tassen Zucker
3 große Eier, Raumtemperatur
1 Tasse saure Sahne, Raumtemperatur
1 1/2 Tassen Marshmallow Creme (7,5-Unzen Glas)
1/2 Tasse (1 Stab) ungesalzene Butter, Raumtemperatur

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Butter zwei 6-Tasse (mit je 1 Tasse Kapazität) Jumbo Muffin Pfannen; Staub mit Kakaopulver beschichten, überschüssig ausklopfen. In einer mittelgroßen Schüssel Kakao, Mehl, Backpulver, Soda und Salz verquirlen.
2.

Mit einem elektrischen Mixer schlagen Butter und Zucker bis zum Licht. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Hinzufügung. Bei niedriger Geschwindigkeit die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen, gefolgt von saurer Sahne, die mit restlicher Mehlmischung endet; Mischung nur bis zum Einarbeiten (nicht übermixen).
3.

Teig unter den vorbereiteten Muffinförmchen verteilen. Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Cupcake sauber eingeführt wird, 25 bis 30 Minuten, rotierende Pfannen auf halbem Weg durch Backen. In Pfannen abkühlen, 5 Minuten; Muffins entfernen und mit der rechten Seite nach oben auf einem Kuchengitter abkühlen.
4.

Inzwischen Füllung zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Marshmallowcreme und Butter glatt rühren. Chill bis leicht fest, 15 bis 30 Minuten. Transfer Mischung in eine schwere wiederverschließbare Plastiktüte, und versiegeln; Schneiden Sie eine Ecke der Tasche ab, um eine 1/8-Zoll-Öffnung zu erhalten.
5.

Mit einem kleinen Melon Baller, Mitte von jedem Cupcake von der Unterseite schöpfen, und reservieren (Sie werden dies verwenden, um Cupcake nach dem Füllen stecken). Hole jeden Cupcake ein bisschen mehr heraus und wirf die Krümel weg. Stecken Sie die Spitze des Plastikbeutels in jeden Hohlraum und drücken Sie zum Ausfüllen. Ersetzen Sie die Stecker. Unter Verwendung der restlichen Füllung in Plastiktüte die Oberseite der Cupcakes verzieren.

One Comment

Jaiden
27.04.2023 @ 02:59

These cupcakes will bring back memories of candies that Mom used to make. The recipe looks delicious and easy to follow. I love the idea of using marshmallow cream as a filling and topping. I cant wait to try making these cupcakes and share them with my family and friends. Thank you for sharing the recipe!