Cloudberry-Kuchen

Molteberry-Kuchen werden aus herben Orangenfrüchten hergestellt, die in Skandinavien, New England und Kanada wild wachsen. Selten in Hülle und Fülle gefunden, sind die Früchte in den nordischen Ländern so beliebt, dass spezielle Gesetze sie schützen. Die Schichten dieses Kuchens sind mit Moltebeerenmarmelade glasiert, die viel leichter zu finden ist als die ganzen frischen Beeren.


Quelle: Martha Stewart Living, Juni 2002


Ausbeute

Zutaten

Richtungen

Kochs Notizen

Moltebeeren werden hauptsächlich in Skandinavien angebaut. Sie sind zu scharf, um roh zu essen, aber machen Sie eine wunderbare Marmelade. Sie können Himbeermarmelade auch für ein weniger traditionelles, aber ebenso leckeres Ergebnis verwenden. Wenn Sie möchten, rühren Sie den Schlagsahne-Zuckerguss auf den Kuchen mit einem Spritzbeutel mit einer Ateco # 864 Spitze.
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