Christines Zitrone-Kranz-Plätzchen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Machen Sie die Kekse: Kombinieren Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Pulse Zucker und Schale in einer Küchenmaschine bis kombiniert, etwa 2 Minuten.

2.

Schlagen Sie Zuckerzestenmischung und Butter in einem Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit bis blass und flauschig, ca. 2 Minuten. Add Eier, 1 auf einmal, gut schlagen nach jeder Zugabe. Fügen Sie Vanille und Zitronensaft hinzu. Reduziere die Geschwindigkeit auf niedrig. Fügen Sie allmählich Mehlmischung hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert.

3.

Schöpfen Sie 1 Esslöffel Teig (oder verwenden Sie eine 1 1/8 Zoll Eisportionierer), und übertragen Sie es auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Roll Teig in ein 4-Zoll-Seil. Bringen Sie die Enden zusammen, überlappen Sie sie leicht und drücken Sie sie zu einem Ring zusammen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. Übertragen Sie Ringe auf Pergament ausgekleidet Backbleche, etwa 1 1/2 Zoll auseinander, wie Sie arbeiten. An den Böden und an den Rändern etwa 18 Minuten backen, bis sie blass golden sind. Auf Drahtgitter übertragen und abkühlen lassen.

4.

Glasur herstellen: Zucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Tauchen Sie die Oberseite jedes Kekses in Glasur und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen. Gebe Kekse zurück in Drahtgitter, glasiere die Seite nach oben und streue mit Nonpareilles. Vollständig trocknen lassen.