Butterige Pekannuss-Runden

1.

Ofen auf 325 Grad vorheizen. Sieben Sie Mehl und Salz in eine kleine Schüssel; beiseite legen. Geben Sie Butter und Zucker in die Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten elektrischen Mixers; Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit bis glatt, ca. 3 Minuten. Eigelb bis zur Mischung einrühren. Reduziere die Geschwindigkeit auf niedrig. Fügen Sie Mehlmischung hinzu;
mischen bis kombiniert. Pekannüsse pürieren.

2.

Mit einem 1 1/4 Zoll Eisportionierer den Teig auf Backbleche legen, die mit Pergamentpapier ausgekleidet sind und ungefähr 3 cm voneinander entfernt sind. Drücken Sie 1 Pecan Hälfte in die Mitte von jedem. Kekse backen, Blätter zur Hälfte durchdrehen, bis sie goldbraun sind, 12 bis 15 Minuten. Lassen Sie vollständig auf den Blättern auf den Drahtgestellen abkühlen.