Brown-Zuckerfinger

Diese Brown Sugar Fingers sind eine Variation unserer Basic Shortbread Wedges. Das Geheimnis der zarten, bröckeligen Natur des Shortbread ist das Rühren der nassen und trockenen Zutaten, bis sie nur noch kombiniert werden.

Quelle: Martha Stewart Living, Dezember 2000

Portionen

Zutaten

8 Unzen ungesalzene Butter, Raumtemperatur und mehr für die Pfanne
2 Tassen Allzweckmehl
3/4 Teelöffel grobes Salz
1/2 Tasse gepackter dunkelbrauner Zucker
1 Teelöffel reiner Vanille Extrakt (optional)

Richtungen

1.

Butter eine 8 1/2-Zoll-Kuchen oder Springform; beiseite legen. Sieben Sie Mehl und Salz in eine kleine Schüssel; beiseite legen. Geben Sie die Butter in eine Schüssel mit einem elektrischen Rührgerät mit Paddelaufsatz. Sahne bis flaumig, 3 bis 5 Minuten. Fügen Sie Zucker hinzu, und schlagen Sie weiter, bis sehr hell in der Farbe und flaumig, gelegentlich Kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit einem Spatel, etwa 2 Minuten mehr. Fügen Sie Vanille hinzu, wenn Sie verwenden. Mehlmischung beigeben und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, wenn nötig, mit einem Spachtel schaben, bis das Mehl gerade eingearbeitet ist und der Teig zusammengedrückt wird, wenn er mit den Fingern zusammengedrückt wird.
2.

Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Wenn Sie Teig ausrollen, um ihn in Formen zu schneiden, formen Sie ihn zu einer flachen Scheibe; in Plastik einwickeln. Chill bis fest, mindestens 1 Stunde.
3.

Roll in ein Rechteck von etwa 1/2 Zoll Dicke und etwa 5 x 12 Zoll lang. Schneiden Sie die Enden ab, um ein perfektes Rechteck zu erhalten. Den Teig kreuzweise in 3/4-Zoll breite Streifen schneiden und mit einer Gabel auf jedem Streifen ein dekoratives Muster anbringen.
4.

Ofen auf 325 Grad erhitzen. Backen bis fest, ca. 30 Minuten. Nach dem Abkühlen in die Finger schneiden.

One Comment

Harrison
27.04.2023 @ 07:43

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the context of the text, it appears to be in German. Therefore, here is a comment in German:

Diese Brown Sugar Fingers klingen wirklich lecker und ich werde sie auf jeden Fall ausprobieren! Ich liebe Shortbread und die Idee, sie mit braunem Zucker zu kombinieren, klingt köstlich. Danke für das Teilen des Rezepts und die Tipps zum Rühren der Zutaten. Ich freue mich darauf, diese zu backen und zu genießen!