Bill Yosses Zitronen-Pfund-Kuchen

Der New Yorker Konditor Bill Yosses ist bekannt für seine exquisiten Desserts, und dieser Zitronenpfannkuchen mit Himbeerpüree und Minzeis ist sicherlich keine Ausnahme. Einige der Schritte sind ungewöhnlich – mit ganzen Stücken Zitrone im Teig und sättigen den Kuchen mit einer zuckerhaltigen Glasur, anstatt nur sparsam darauf zu bürsten – aber das Endergebnis ist ein wahrhaft unverwechselbares Finale für praktisch jede Mahlzeit.



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