Aprikosen-Torte

1.

Ofen auf 325 Grad vorheizen. Legen Sie ganze Nüsse in einer einzigen Schicht auf ein umrandetes Backblech und geschnittene Nüsse in einer einzigen Schicht auf einem anderen Blatt. Toast bis golden und aromatisch, 8 bis 10 Minuten. Schütteln Sie die Pfannen halb durch Toasten, um sicherzustellen, dass Nüsse gleichmäßig braun werden. Zum Abkühlen beiseite stellen.

2.

Eine 10-Zoll-Springform mit Margarine einfetten, mit Zucker bestreuen und überschüssig abklopfen; beiseite legen. Geben Sie 1/4 Tasse Zucker, ganze Mandeln und die Aprikosen in die Schüssel einer Küchenmaschine; verfahren bis fein gehackt, 1 bis 2 Minuten. In eine mittelgroße Schüssel geben, Zitronenschale, Zimt, Muskatnuss und Gewürznelken hinzufügen und unterrühren, um zu vereinigen; beiseite legen. Mit einem elektrischen Mixer, der mit dem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist, Eigelb und 1/2 Tasse Zucker mit hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen, 3 bis 4 Minuten. Teig in eine große Schüssel geben; beiseite legen.

3.

Reinigen und trocknen Sie die Rührschüssel und Schneebesen; Verwenden Sie, um das Eiweiß mit Salz und Zitronensaft schaumig schlagen. Fügen Sie langsam 1/4 Tasse Zucker hinzu und fahren Sie mit dem Rühren auf Medium fort, bis die Spitzen steif, aber nicht trocken sind. Falte geschlagene Weiße in geschlagenes Eigelb. Fügen Sie die Aprikosen-und-Mandel-Mischung hinzu und falten Sie, bis nur kombiniert. Teig in die vorbereitete Pfanne geben und backen, bis die Torte goldbraun ist und ein in die Mitte eingefügter Kuchentester 50 bis 60 Minuten sauber ist. Es kann notwendig sein, die Torte leicht mit Folie abzudecken, um das Brennen zu verhindern. Übertragen auf ein Drahtgitter für 10 Minuten abkühlen. Führe ein Messer um den Rand der Torte und löse sie aus der Pfanne. Auf dem Rost vollständig abkühlen lassen.

4.

Die Aprikosenmarmelade bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abseihen. Die abgekühlte Torte glasieren. Mit gehobelten Mandeln und Pessach Powder Sugar bestreuen.