Apfel-Cranberry Crumble

Honeycrisp Äpfel haben eine feste Textur, die beim Backen gut hält; Macoun, Empire oder Fuji sind andere gute Alternativen. Frische (oder gefrorene) Cranberries tragen sowohl Geschmack als auch etwas Saft bei; ersetze keine getrockneten Cranberrys. Ein Mini-Chopper macht schnelles Zerkleinern der Cranberries möglich.

Quelle: Martha Stewart Living, Oktober 2009

50 Minuten

5 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1 1/2 Pfund Äpfel (ca. 3 mittel), geschält und entkernt
1/2 Tasse frische oder gefrorene (ungeschlagene) Preiselbeeren, grob gehackt
1/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
Grobes Salz
4 Esslöffel (1/2 Stick) kalte ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten, plus mehr für das Gericht
1/2 Tasse Pekannusshälften (2 Unzen), grob gehackt
1/4 Tasse Allzweckmehl
1/4 Tasse altmodisch Haferflocken (nicht Schnellkochen)
3 Esslöffel hellbraunen Zucker verpackt

Richtungen

1.

Ofen auf 425 Grad vorheizen. Viertel Äpfel in der Länge, dann dünn schneiden. In eine große Schüssel mit Preiselbeeren, Kristallzucker, Zimt und einer Prise Salz werfen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
2.

Butter ein 8-Zoll-Quadrat Glas oder Keramik Auflaufform. Mischen
Pekannüsse, Mehl, Hafer, brauner Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel
bis kombiniert. Arbeite mit den Fingerspitzen in Butter
Topping ist bröckelig, mit erbsengroßen Brocken.
3.

Die Apfelmischung in die vorbereitete Schüssel geben. mit Belag bestreuen.
Backen, bis Füllung sprudelt und Topping ist goldbraun, 25 bis 30 Minuten. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Apfel-Cranberry Crumble

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