Altmodischer Schokoladenkuchen

Schokoladenliebhaber werden von diesem großzügig gefrosteten Kuchen nicht enttäuscht sein.

Quelle: Martha Stewart Living, April 2007

Portionen

Zutaten

Pflanzenöl-Kochspray
1 Tasse Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
2 Unzen ungesüßte Schokolade, fein gehackt
1/2 Tasse Vollmilch
1/2 Tasse Kristallzucker
2 große Eigelb, plus 1 großes Eiweiß, Raumtemperatur
1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, weich gemacht
1/2 Tasse packte hellbraunen Zucker
1/2 Teelöffel reiner Mandelextrakt
1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Old-Fashioned Schokoladenglasur

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350. Bedecken Sie eine 8-Zoll-Runde Kuchenform mit Kochspray. Schneiden Sie eine 8-Zoll-Runde Pergamentpapier und legen Sie in den Boden der Pfanne. Coat Pergament mit Kochspray. Staub mit Mehl, Ausklopfen überschüssig; beiseite legen.
2.

Sieben Sie Mehl, Backpulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel. beiseite legen.
3.

Geben Sie Schokolade, 1/4 Tasse Milch, den Kristallzucker und 1 Eigelb in eine hitzebeständige Schüssel, die auf eine Pfanne mit kochendem Wasser gestellt wird. Rühren bis zur Verdickung; beiseite legen.
4.

Butter und braunen Zucker in die Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten elektrischen Mixers geben. Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie glatt ist. Restliches Eigelb einrühren. Reduziere die Geschwindigkeit auf mittel-niedrig. Mischen Sie Mehlmischung in 3 Chargen, abwechselnd mit 1/4 Tasse Wasser, restliche 1/4 Tasse Milch und Extrakte. Schokoladenmischung einrühren.
5.

Schlagen Sie Eiweiß auf weiche Spitzen; Mit einem Gummispachtel in den Teig schlagen. Teig in die vorbereitete Form geben. Backen, bis ein in die Mitte eingesetzter Kuchentester sauber ist, 25 bis 30 Minuten. Auf einem Rost 20 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie ein Messer um die Kuchenkanten, um es zu lockern. auf das Rack stellen. Pergament entfernen abkühlen lassen.
6.

Mit einem langen, gezackten Messer den Kuchen horizontal halbieren. Legen Sie die untere Hälfte mit der abgeschnittenen Seite auf einen Kuchenständer. mit 1 Tasse Zuckerguss bestreichen. Oben mit der restlichen Hälfte; den ganzen Kuchen mit Zuckerguss bestreichen.

One Comment

Tristan
27.04.2023 @ 17:09

As an AI language model, I do not have personal preferences or emotions, but I can provide a comment in German on the recipe for chocolate lovers: Dieser Kuchen sieht unglaublich lecker aus! Mit der großzügigen Schokoladenglasur und den verschiedenen Aromen von Schokolade, Vanille und Mandel wird er sicherlich die Geschmacksknospen von Schokoladenliebhabern befriedigen. Die Anweisungen sind klar und einfach zu befolgen, so dass auch Anfänger in der Küche diesen Kuchen problemlos zubereiten können. Ich kann es kaum erwarten, ihn auszuprobieren!