Whipped Caramel Ganache Icing

Tämä resepti Whipped Caramel Ganache Icing, kiitos Baked, on täydellinen täydennys Sweet ja Salty Cake.

Lähde: Martha Stewart Show, Episode 2056

Tarvitsee tarpeeksi yhden 8-tuuman 3-kerroksisen kakun

tuotto

ainekset

1 punta tummaa suklaata, pilkottuna
1 kuppi sokeria
2 rkl valoa maissisiirappi
1 1/2 kupillista raskasta kermaa
1 kiloa (4 tikkua) voita, leikattu rkl-kokoisille paloiksi, pehmennetty mutta silti viileä

1.

Yhdistä 1/4 kuppi vettä, sokeria ja maissisiirappia keskikastikkeessa. sekoitetaan yhdistelemään. Tuo kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Keitä kunnes seos saavuttaa 350 astetta karkkia lämpömittarilla, noin 10 minuuttia.
2.

Toisessa pienessä kattilassa lisätään kermaa ja keitetään. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
3.

Kun karamelliseos on saavuttanut 350 astetta, irrota lämmöstä ja anna levätä 1 minuutin ajan. Lisää kuuma kerma karamelliin; sekoitetaan yhdistelemään. Anna viileä 5 minuuttia. Aseta suklaa sähköisen sekoittimen kulhoon ja kaada karamellikastiketta suklaan päälle. Anna istua 1 minuutti ennen sekoittamista keskustaan, kunnes suklaa sulatetaan.
4.

Kiinnitä kulhoon mönkijälaitteeseen sovitettu sähköinen mikseri ja sekoita vähäksi, kunnes kulho tuntuu viileältä kosketukseen. Lisää voita ja lisää nopeutta keskikokoiseen, kunnes seos on hyvin yhdistetty, paksuuntunut ja hieman kasteltu noin 2 minuuttia.

Kellen
27.04.2023 @ 02:58

Tämä resepti Whipped Caramel Ganache Icing on todella herkullinen ja täydellinen Sweet ja Salty Cake -kakun täydennykseksi. Ohje on helppo seurata ja lopputulos on taivaallinen. Suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä, jos haluat hemmotella itseäsi ja läheisiäsi herkullisella kakulla. Kiitos Baked ja Martha Stewart Show, Episode 2056 tästä upeasta reseptistä!