Sussex Pond Pudding

Sussex-lampi “lammikko” tulee nestettä, joka hitaasti leivonnaiset kokki; kuten vanukas höyryt, voi ja ruskea sokeri sulatetaan viipaloitu sitruunat, morphing osaksi kiiltävä, parfyymi kastike (meidän take on kumquats samoin).


Lähde: Martha Stewart Living, helmikuu 2007


tuotto

ainekset

Taikinan osalta

Täyttöä varten

ohjeet

Cookin huomautukset

Kolme porrasta johtaa maaliin: yksittäiset lämpöä säästävät vanukaslaatikot on vuorattu leivonnaisella ja täytetty hedelmillä ja muilla täyttöaineilla. Keittämättömät vanukat tiivistetään perunamenetelmällä tai vahapaperilla (laskostettu laajentamiseksi) ja folioarkkien avulla; keittiön lanka on silmukoitu ja sidottu tiukasti sivujen ja kulhojen yläosien päälle muodostaen kätevät kahvat. Jälkiruoat voidaan sitten ankkuroida ruukkuun, jossa on kiehuvaa vettä, joka on varustettu hyllyllä – ja nostetaan, kun se on täysin keitetty.
  Chokolade-dækket jordbær