Sparkly Citron Cookies

Stjerneformet spiselig glitter er en valgfri udsmykning til disse citronkager. Topping gør dem virkelig gnistre, men du kan også bruge groft slibesukker eller bare lade kagerne være glaserede.

Kilde: Martha Stewart Living, december 2011

1 time

40 minutter

Gør 40

Samlet tid

Forbered

Udbytte

ingredienser

2 kopper all-purpose mel
Salt
1 stik plus 2 1/2 spsk usaltet smør, stuetemperatur
1/2 kop plus 2 spsk granulat
3 citroner, zested og juiced (1/3 kop saft)
2 store æg
1/4 kop fuldmælk
2 3/4 kopper konditori sukker
Stivformet spiselig glitter eller groft slibesukker til sprinkling (valgfrit)

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 325 grader. Pisk sammen mel og 1/4 tsk salt i en lille skål. Smør smør, granulat og citronskal med en blander på medium hastighed indtil blege og fluffy, cirka 10 minutter. Slå i æg. Reducer hastigheden til lav, og smør gradvist i melblandingen. Tilsæt langsomt mælk og slå på medium hastighed i 5 minutter.
2.

Overfør dejen til en konditorpose forsynet med en 1/2-tommers ren rund spids. Rør 1 1/2-tommers runder på pergamentforede bagplader. Bages indtil bunden er bleg guld, 16 til 18 minutter. Lad afkøle helt på plader, der er sat på ledningsstativer.
3.

Visk sammen konditoris sukker og citronsaft i en lille skål indtil glat. Pensel glasur på kager og drys med spiselig glitter.

Cooks Notes

Cookies kan opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage.

One Comment

Elias
27.04.2023 @ 17:08

Danish:

Stjerneformet spiselig glitter er en valgfri udsmykning til disse citronkager. Toppingen giver dem virkelig gnistre, men du kan også bruge groft slibesukker eller bare lade kagerne være glaserede. Opskriften er fra Martha Stewart Living, december 2011 og tager 1 time og 40 minutter at lave. Den giver 40 kager. Ingredienserne inkluderer blandt andet mel, smør, granulat, citroner, æg, mælk, konditorisukker og spiselig glitter. Kagerne kan opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage.