Rød Grapefrugt Sorbet

Emerils grapefrugt sorbet opskrift har et overraskende spark. Den sorte peber supplerer sødme, men det rammer dig ikke med det samme. I stedet lænder den let på ryggen af tungen.

Ca. 1 1/4 quarts

portioner

Udbytte

ingredienser

1 1/4 kops sukker
1 1/4 kopper vand
1 tsk revet grapefrugtskal
2 kopper friskpresset rød-grapefrugtsaft
2 spsk friskpresset citronsaft
1/2 tsk friskmalet sort peber

Kørselsvejledning

1.

Kombiner sukker, vand og grapefrugtskal i en medium kasserolle og kog den over medium høj varme, omrør lejlighedsvis, indtil sukkeret opløses. Fjern panden fra varmen og sæt den til side til stejl i 5 minutter.
2.

Rør i grapefrugtjuice og citronsaft. Sæt blandingen gennem en finmasket sigte i en skål. Rør den sorte peber og sæt den til side for at afkøle. (Det vil afkøle hurtigere, hvis du sætter beholderen i en skål isvand og omrør det intermittent.)
3.

Dæk og afkøl sorbetbasen, indtil den er grundigt afkølet, ca. 4 timer eller op til natten over.
4.

Proces sorbet i en ismaskine i henhold til producentens anvisninger. Overfør det til en frysetæt beholder, dæksel og fryse, indtil den er klar til servering.

One Comment

Angel
26.04.2023 @ 22:37

Danish: Emerils grapefrugt sorbet opskrift lyder virkelig spændende! Det er interessant at høre, at den sorte peber giver en let kant til den søde smag, i stedet for at ramme dig med det samme. Opskriften ser også ret simpel ud, med få ingredienser og trin. Jeg vil helt sikkert prøve at lave denne sorbet derhjemme, især da jeg elsker grapefrugt. Tak for opskriften!