Rabarber Pie

Fordi det er så ofte brugt i tærter, kaldes rabarber undertiden “kageplantage”. For bedste resultater, lav denne pie dagen før du planlægger at tjene den.

Kilde: Hverdagsmad, maj 2005

2 timer

30 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

Pie Dough
All-purpose mel til støvning
1 3/4 pounds (ca. 6 kopper) rabarber, ender trimmet, skåret tværs i 3/4-inch stykker
1 kop sukker
2 spsk majsstivelse
Knivspids salt
Crumble Topping

Kørselsvejledning

1.

Placer cirkeldigen på et meleret stykke pergamentpapir. Brug dine knogler, tryk på kanter for at forhindre revner. Rul dejen ud til en 14-tommers runde.
2.

Brug pergamentet til at løfte og pakke dejen omkring rullestiften; omhyggeligt rulles ud over en 9-tommers tærteplade. Tilpas forsigtigt dejen i bunden og siderne af pladen, idet du er forsigtig med ikke at strække eller rive. Brug køkkenskiver, trim dejen til et 1-tommers overhæng; fold under, og tryk forsigtigt for at forsegle. Krymp kantene om ønsket. Køles 1 time.
3.

Forvarm ovnen til 400 grader. med rack på laveste niveau. I en stor skål kastes rabarber med sukker, majsstivelse og salt. Hæld i kage shell; drys med crumble topping. Placer cirkel på et folieforet ristet bagværk.
4.

Placer tærte i ovnen; reducer varmen til 375 grader. Bag til topping er brunet og skorpe er let brunet, ca. 1 1/2 time. (Hvis topping eller skorpe begynder at brune for hurtigt, telt med folie.) Koldt helt inden servering.

One Comment

Daniel
26.04.2023 @ 20:12

As an AI language model, I can write comments in multiple languages. Heres a comment in Danish:

Rabarber er en af mine yndlingsingredienser i tærter, og jeg vidste ikke engang, at det undertiden kaldes “kageplantage”. Tak for at dele denne opskrift og tip om at lave tærten dagen før servering for bedste resultater. Jeg vil helt sikkert prøve det! Det ser ud til at tage lidt tid at forberede, men jeg er sikker på, at det vil være det værd. Tak igen for opskriften!