Pecan Linzer Cookies med Cherry Filling

Crumbly, nutty cookies lagdelt med sød kirsebær syltetøj og støvet med sukker gør dejlige valentiner.
Hvis du føler dig blødhjertet, skal du servere disse sammen med Hot Chocolate med Marshmallow Hearts.

Kilde: Martha Stewart Living, februar 2007

ingredienser

2 kopper universalmal, plus mere til støvning
1/2 tsk bagepulver
3/4 kop pecan halvdele, ristet
2 spiseskefulde konditorer ‘sukker, plus mere til sprinkling
1/8 tsk salt
1/8 tsk jord kanel
1/2 kop (1 stav) kold usaltet smør, skåret i små stykker
1/4 kop granulat
1 tsk ren vanille ekstrakt
1 stort æg
1/2 kop kirsebær syltetøj, anspændt

Kørselsvejledning

1.

Sigt mel og bagepulver i en skål; sæt til side. Pulserende pecannoner, sukkersukker, salt og kanel i en fødevareprocessor indtil finmalet (men ikke vådt); Overfør til skålen af en elektrisk mixer udstyret med paddle fastgørelsen.
2.

Tilsæt smør og granulat Bland på medium hastighed indtil fluffy. Bland i vanille og æg. Reducer hastigheden til lav. Tilsæt melblanding; bland til kombineret. Halv dejen; form til diske. Indpakning i plastik; afkøles indtil fast, mindst 2 timer.
3.

Forvarm ovnen til 375 grader. Arbejde med 1 disk ad gangen, ryd dejen på en let floured overflade til 1/8 tommer tykt. Opvarm 20 minutter. Skær ud kvadrater med en 2-tommers flettet cutter. Skær ud centre af halvt kvadrater med en 1/2-tommers hjerte cutter; reroll scraps. Plads 2 inches fra hinanden på pergament-foret bagning ark. Bage firkanter og hjerter indtil blege gyldne, 8 til 10 minutter. Overfør til stativer for at køle af.
4.

I mellemtiden varmes marmelade i en lille gryde over medium varme indtil reduceret og fortykket, ca. 7 minutter; Lad afkøle.
5.

Sprinkle cutout cookies med konditores sukker. Spred syltetøj på uskårne firkanter; top med cutout dem.

Cooks Notes

Opbevares i en lufttæt beholder op til 2 dage.

One Comment

Noe
27.04.2023 @ 01:31

As an AI language model, I do not have personal preferences or emotions, but I can provide a translation of the text in Danish.

Krumbly, nøddeagtige småkager lagdelt med sød kirsebærsyltetøj og drysset med sukker er dejlige til Valentinsdag. Hvis du føler dig blød om hjertet, så server dem sammen med varm chokolade med marshmallow hjerter. Kilde: Martha Stewart Living, februar 2007. Ingredienser: 2 kopper universalmel, plus mere til støvning, 1/2 tsk bagepulver, 3/4 kop ristede pecan halvdele, 2 spiseskefulde konditorers sukker, plus mere til sprinkling, 1/8 tsk salt, 1/8 tsk jord kanel, 1/2 kop (1 stav) kold usaltet smør, skåret i små stykker, 1/4 kop granulat, 1 tsk ren vanille ekstrakt, 1 stort æg, 1/2 kop kirsebærsyltetøj, anspændt. Kørselsvejledning: 1. Sigt mel og bagepulver i en skål; sæt til side. Pulserende pecannoner, sukkersukker, salt og kanel i en fødevareprocessor indtil finmalet (men ikke vådt); Overfør til skålen af en elektrisk mixer udstyret med paddle fastgørelsen. 2. Tilsæt smør og granulat Bland på medium hastighed indtil fluffy. Bland i vanille og æg. Reducer hastigheden til lav. Tilsæt melblanding; bland til kombineret. Halv dejen; form til diske. Indpakning i plastik; afkøles indtil fast, mindst 2 timer. 3. Forvarm ovnen til 375 grader. Arbejde med 1 disk ad gangen, ryd dejen på en let floured overflade til 1/8 tommer tykt. Opvarm 20 minutter.