Nektarin opad-ned kage

Denne enkle kage er fantastisk på egen hånd, men følg fri for ante med let sødt flødeskum eller vanilje-iscreme. Prøv andre frosne stenfrugter som fersken eller blommer i stedet for nektarinerne.

Kilde: Hverdagsmad, september 2010

1 time 45 minutter

30 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

10 spiseskefulde (1 1/4 sticks) usaltet smør, stuetemperatur
1/2 kop mørkbrunt sukker
4 kopper frosne nektariner, optøet og skåret i bitdele af bit
1 1/2 kopper allsidigt mel, (spooned og udjævnet)
1 1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk grovt salt
3/4 kop granulat
2 store æg
1 tsk ren vanille ekstrakt
1/2 kop ren græsk yoghurt

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 325 grader. Anbring 4 spsk smør i en 9 tommer rund kagepande (2 tommer dyb) og smelte i ovn. Fjern panden fra ovnen og drys brun sukker jævnt over smør.
2.

Med to dobbelt tykke lag papirservietter, tryk så meget væske som muligt ud af nektariner. Arranger frugt i et jævnt lag i panden.
3.

I en medium skål, rør sammen mel, bagepulver, bagepulver og salt. I en stor skål, ved hjælp af en elektrisk mixer, slå 6 spsk smør på høj indtil lys og fluffy. Tilsæt granuleret sukker og smør til godt kombineret. Slå i æg, en ad gangen, skrab ned skål efter behov. Slå i vanille. Med mixer på lav, tilsæt melblanding i tre tilføjelser, skiftevis med to tilsætninger yoghurt, og slå til at kombinere.
4.

Med en spatel spredes smør over nektariner. Bag til kagen er mørk gyldenbrun og et tandstikker indsat i midten kommer ud rent, 1 time 10 minutter. Lad kagen afkøle i pande på et trådstativ, 15 minutter. Kør en kniv rundt om kanten af panden og vend kagen på en serveringsplade. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.

Cooks Notes

Ved at trykke overskydende væske fra den optøede frugt gør hele forskellen i teksten af denne kage, så skynd ikke det trin.

One Comment

Victor
27.04.2023 @ 03:49

This simple cake is fantastic on its own, but follow the recipe and serve it with lightly sweetened whipped cream or vanilla ice cream. Try using other frozen stone fruits like peaches or plums instead of nectarines. The recipe is from Hverdagsmad, September 2010 and takes 1 hour and 45 minutes to prepare, with 30 minutes of active time. The ingredients include unsalted butter, dark brown sugar, frozen nectarines, all-purpose flour, baking powder, baking soda, salt, granulated sugar, eggs, pure vanilla extract, and Greek yogurt. The recipe involves preheating the oven to 325 degrees, melting butter in a cake pan, arranging the fruit in the pan, mixing the dry ingredients and wet ingredients separately, and then combining them before spreading the batter over the fruit and baking for 1 hour and 10 minutes. The cake should be dark golden brown and a toothpick inserted in the center should come out clean. Let the cake cool in the pan for 15 minutes before flipping it onto a serving plate. This cake is best served warm or at room temperature.