Muskager

1.

Visp at kombinere mel og salt i en skål. I en separat skål, smør smør med en elektrisk mixer på mellem høj hastighed, indtil den er cremet, ca. 2 minutter. Tilsæt sukker gradvist, slå til blandingen er bleg og fluffy, cirka 3 minutter. Beat i ekstrakt, derefter æg. Reducer hastigheden til lav, og tilsæt en tredjedel melblanding. Gradvis tilsæt resterende melblanding, slår lige indtil blandet. Halv dejen og form i diske; Sæt hver i plastik og chill 2 timer eller op til 1 dag.

2.

Forvarm ovnen til 350 grader. Rul om 1 spiseskefuld kølet dej mellem dine palmer for at danne 1 1/4-tommer til 1 1/2-tommer lange ovale former. Lidt langstrakt en side for at danne ansigt. Knib forsigtigt næsebroen for at danne øjenstik. Med en paring kniv, lav 2 små spalter på toppen af ​​hver form, til placering af ører. Placer 2 skivede mandler i slidser. Placer former på pergament-foret bagning ark, afstand 2 inches fra hinanden.

3.

Bage, roterende ark halvvejs igennem, indtil cookies er lyse guldbrune på bunden og rundt kanterne, og ørerne er gyldnebrune, ca. 20 minutter. Overfør ark til wireholdere, og indsæt straks en træspyd ca. 1/2 tommer i musens afrundede ende. Fjern skever og indsæt krum længde af lakris til hale. Det bør holde sig til den stadig varmekage. Lad cookies køle helt på ledningsstativer.

4.

Smelt chokolade i en varmebestandig skål sat over (ikke i) en gryde med kogende vand. Sluk for varme; Opbevar chokoladevarmen, indtil den er klar til brug under omrøring. Sæt smeltet chokolade i en pergamentkegle eller en genlukkelig plastpose med et lille hulskår i et hjørne. Rør chokolade i små prikker for at danne øjne og næse. Chill, indtil chokoladen er indstillet, ca. 20 minutter. Cookies kan opbevares i et enkelt lag i en lufttæt beholder ved stuetemperatur op til 1 uge.