Maple-Walnut Cake med Brown-Sugar Frosting

Valnødder tilføjer en nutty dimension til denne rige, dekadente kage, der er perfekt til ethvert fald lejlighed.

Kilde: Hverdagsmad, november 2011

1 time 15 minutter

45 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

Til kagen

Nonstick madlavning spray
3 1/2 kopper universalmal (spooned og leveled), plus mere til pander
4 teskefulde bagepulver
3/4 tsk fint salt
3/4 kop (1 1/2 sticks) usaltet smør, stuetemperatur
1/2 kop pakket mørkbrunt sukker
2 store æg
1 1/2 kopper ren ahornsirup
3/4 kop fuldmælk
1 kop hakkede valnød halvdele, ristet

Til frosting

8 ounce flødeost, stuetemperatur
3/4 kop (1 1/2 sticks) usaltet smør, stuetemperatur
3/4 kop pakket mørkbrunt sukker
2 kopper konditori sukker

Kørselsvejledning

1.

Lav kagen: Forvarm ovnen til 350 grader. Læg let på to 9 tommer runde kagepander (2 tommer dyb) med madlavningsspray. Linjebund med pergamentpapir; let frakke pergament med madlavning spray. Mel pergament og sider (tapping overskydende); sæt til side.
2.

I en medium skål, pisker sammen mel, bagepulver og salt. I en stor skål, ved hjælp af en elektrisk mixer, slå smør og brunt sukker på højt indtil lys og fluffy, 5 minutter. Slå i æg, en ad gangen, skrab ned skål efter behov. Med mixer på mellemhøj, tilsættes ahornsirup i en langsom, stabil strøm. Tilsæt melblanding i 2 tilsætninger, skiftevis med mælk, slag godt efter hver tilsætning og skrabe ned skål efter behov. Fold i valnødder.
3.

Fordel smør mellem pander; Tryk let på pander på en flad overflade flere gange for at fjerne luftbobler. Bages indtil et tandstikker indsat i midten af en kage kommer ud rent, 30 til 35 minutter. Lad kagerne køle i pander på wireholdere, 15 minutter, og drej derefter om på stænger; skræl pergament. Inverter kager igen og lad afkøle helt på stativer. Med en serrated kniv, trim kuplet top fra hver kage for at lave en flad overflade.
4.

Gør frost: I en stor skål, ved hjælp af en elektrisk mixer, slå flødeost, smør og brunt sukker på højt indtil lys og fluffy, 5 minutter. Tilsæt gradvis sukkersukker, 1/2 kopp ad gangen og slog godt efter hver tilføjelse.
5.

Saml kage: Placer et lag, øverste side op på en kageholder eller serveringsplade. Spred top jævnt med 1 1/2 kopper. Top med andet lag, øverste side nedad. Spred resten af frosten over toppen og omkring siderne af kagen.

Cooks Notes

Brug valnødhalvdeler til at skabe et dekorativt trim på toppen af kagen.

One Comment

Randy
27.04.2023 @ 02:42

Danish:

Valnødder tilføjer en nøddeagtig dimension til denne rige, dekadente kage, der er perfekt til enhver efterårslejlighed. Opskriften er fra Hverdagsmad, november 2011 og tager omkring 1 time og 15 minutter at lave. Kagen er lavet med universalmel, bagepulver, salt, usaltet smør, mørkbrunt sukker, æg, ahornsirup, fuldmælk og ristede valnødhalvdele. Frostingen er lavet med flødeost, usaltet smør, mørkbrunt sukker og konditori sukker. Kagen er fyldt og dækket med frosting og kan dekoreres med valnødhalvdeler.