Maple Cheesecake med ristede pærer

Maple sirup smager ikke kun denne lækre ostekage, men den er også børstet på tyndt skåret pærer, der er broiled for at skabe en meget unik dekoration oven på denne festlige dessert.

Kilde: Hverdagsmad, november 2010

portioner

ingredienser

2 barer (8 ounce hver) flødeost, stuetemperatur
3/4 kop ren ahornsirup
1 kop kold tung fløde
2 spsk konfekture sukker
1 Easy Press-In Pie Crust, lavet i en 9-tommer springform pan med vanilje wafers
Nonstick madlavning spray
2 mellemstore pærer, såsom Bosc eller Bartlett, skåret i længderetningen 1/8 tommer tykt

Kørselsvejledning

1.

I en stor skål, ved hjælp af en elektrisk mixer, slå flødeost på høj til fluffy, cirka 3 minutter. Tilsæt 1/2 kop ahornsirup; slå indtil glat. I en medium skål, slå fløde og sukker på højt, indtil bløde toppe udgør ca. 3 minutter. Med en gummispatel omrøres ca. en tredjedel af flødeskummet i flødeostblanding og fold derefter i resten. Overfør til skorpe og køle indtil fast, 3 timer (eller op til 1 dag).
2.

Forvarm ovnen til 450 grader. Coat et pergamentforet rimmet bagplader med madlavningsspray. Arranger pære skiver i et enkelt lag på ark og pensel med 2 spsk ahornsirup. Steg indtil pærerne er bløde, 20 minutter. Fjern fra ovn og opvarm slagtekyllinger. Pensel pærer med 2 spiseskefulde ahornsirup og broil indtil brunet i pletter, ca. 4 minutter, roterende ark ofte. Lad afkøle. For at tjene, arrangerer pære skiver, der overlapper lidt, på ostekage.

One Comment

Kristian
27.04.2023 @ 01:59

Danish: Maple sirup giver ikke kun en lækker smag til denne ostekage, men den er også børstet på tyndt skåret pærer, der er broiled for at skabe en meget unik dekoration oven på denne festlige dessert. Opskriften er fra Hverdagsmad, november 2010 og giver 8 portioner. Ingredienserne inkluderer flødeost, ahornsirup, tung fløde, konfekture sukker, en pie crust og pærer. For at lave kagen skal flødeost og ahornsirup slås sammen, og flødeskum og sukker skal slås sammen separat. Derefter foldes flødeskummet ind i flødeostblandingen og overføres til skorpen. Kagen skal køles i mindst 3 timer. Pærerne skal skæres i tynde skiver og børstes med ahornsirup, før de steges og derefter broileres. De skal afkøles og arrangeres på kagen, når den serveres.