Lys og fluffig gul kage

Piskede æggehvider er hemmeligheden bag denne luftige, fugtige kage. Dekorer hvert lag med vores Chocolate Frosting til en spektakulær fødselsdag eller special-occasion dessert.

Gør to 9-tommers kager

Udbytte

ingredienser

8 ounces (2 sticks) usaltet smør, blødgjort, plus mere til pander
3 kopper kage mel, plus mere til støvning
2 teskefulde bagepulver
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk kosher salt
2 kopper sukker
4 store æg, adskilt (æggehvider pisket til stive toppe)
1 tsk ren vanille ekstrakt
1 kop kærnemælk, stuetemperatur

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 350 grader. Smør og linje to 9-tommer runde kagepander med pergament. Smør pergament, derefter mel pander, tapping out overskydende. Sæt til side.
2.

Pisk sammen mel, bagepulver, bagepulver og salt i en medium skål; sæt til side. Sæt smør og sukker i skålen af en elektrisk mixer udstyret med paddle fastgørelsen; fløde på mellem høj hastighed indtil blege, 2 til 3 minutter. På medium hastighed tilsættes æggeblommer en ad gangen, og blander godt efter hver tilsætning. Tilsæt vanilje og mix, skrab ned sider af skål. Ved lav hastighed tilsættes melblandingen i tre satser, skiftevis med to satser kærnemælk. Fold i æggehvider. Rør med en gummi spatel, indtil røret er jævnt blandet.
3.

Fordel smør mellem pander. Glat toppen af hvert lag med en lille offset spatel.
4.

Bages indtil en kage tester indsat i centre kommer ud ren, 30 til 35 minutter.
5.

Fjern fra ovn og lad afkøle i pander på wireholdere, 20 minutter. Kør en kniv rundt om kagerne for at løsne. Inverter kager fra pander. Skræl pergament af kager. Reinvert og lad afkøle helt på stativer.

One Comment

Cullen
26.04.2023 @ 23:30

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a translation of the text in different languages. Please let me know which language you prefer.