Kokos Buttercream

1.

Pisk sammen mel, 1/2 kop mælk, vanille og kokosnøddekstrakt i en lille kasserolle, indtil de kombineres. Placer gryden over medium varme og gradvis visp i resterende 1 1/2 kopper mælk. Kog, whisking, indtil blandingen kommer til lavt kog; reducer varmen til lav og fortsæt med at piske, indtil blandingen bliver tykkere, og store bobler dannes og pop, 2 til 3 minutter.

2.

Overfør blandingen til en lille varmebestandig skål. Lad afkøle til stuetemperatur, hviske af og til, da det afkøles for at gøre det glat.

3.

I skålen af ​​en elektrisk mixer monteret med whisk attachment, bland smør på medium indtil blød og cremet, 2 til 3 minutter. Tilsæt gradvis sukkersekarer slå højt indtil lys og fluffy, 5 til 7 minutter.

4.

Tilsæt gradvis mælkeblanding. Øg hastigheden til mellemhøje og visp indtil smørkrem er let og fluffy, skraber ned bunden og siderne af skål efter behov med en gummispatel. Frosting kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage.