Klassisk Brødpudding

Klassisk brødpudding er bare, hvordan du husker det: parfumeret med vanille, kanel og muskatnød og stiplet med rosiner.

Kilde: Martha Stewart Living, oktober 2004

portioner

ingredienser

1.

Smør en 9-til-13-tommer bagning skål; sæt til side. Sæt brød i en stor skål; sæt til side. Varm mælk og fløde i en medium kasserolle over medium høj varme, indtil det bare er at simre fjern fra varme.
2.

Pisk æg, æggeblomme, sukker, salt, vanille, kanel og muskatnød i en medium skål. Pisker konstant, hæld flødeblandingen i en langsom, stabil strøm i ægblandingen. Hæld over brød; fold til at kombinere. Lad stå 30 minutter, kaste og trykke lejlighedsvis for at nedsænke brød.
3.

I mellemtiden sug rosiner i 1 kop kogende vand i 30 minutter.
4.

Dræne; rør rosiner i brødblanding. Forvarm ovnen til 350 grader. Med en slidsesked overføres brød til smørret skål; Hæld væske i skål over toppen. Ved hjælp af ske, drej det øverste lag af brødskorpen op.
5.

Sæt skålen i en stegepande; overførsel til ovn. Hæld kogende vand i gryden for at nå ca. halvvejs op af parabolantenne. Bages til gyldenbrun, ca. 50 minutter. Lad skålen køle på et stativ 10 til 20 minutter.

For individuelle brødpuddinger fordeles blandingen blandt otte smørede seks ounce ramekiner; bage i 40 minutter.

Travis
26.04.2023 @ 21:39

This recipe for classic bread pudding sounds delicious! The combination of vanilla, cinnamon, and nutmeg with raisins is sure to create a flavorful and comforting dessert. I appreciate the detailed instructions provided, including soaking the raisins in boiling water and using a water bath to bake the pudding. I may try making individual servings in ramekins for a fun twist. Thank you for sharing this recipe from Martha Stewart Living!