Karamel creme Brug denne creme til at udfylde vores Yule Logs. Kilde: Martha Stewart Living, december 2009 Gør 3 kopper (nok til 2 yule logs) Udbytte ingredienser 1 1/2 kopper sukker 1/4 kop vand 2 kopper tung fløde 1/4 kop creme fraiche eller creme creme 1/2 tsk ren vanille ekstrakt Klem af groft salt Kørselsvejledning 1. Forbered et is-vandbad. Varm sukker og vand i en medium kasserolle over medium høj varme indtil blandingen koger og sukker opløses, vaskes siderne af panden ofte med en våd kagepulver for at forhindre krystaller at danne. Reducer varmen til medium, og kog indtil sukker bliver mørkt gul, 5 til 7 minutter mere. Fjern straks fra varme, og omhyggeligt visp i 1 kop fløde. Vend tilbage til medium varme, og kog indtil sukker smelter fuldstændigt, og blandingen koger. 2. Fjern fra varme og hæld i en skål, der er sat i is-vandbad. Lad karamel køle, omrør ofte, i 10 minutter. Rør i creme fraiche, vanille og salt. Dæk og køle mindst 2 timer eller op til 5 dage. 3. Lige før du bruger, slå den resterende 1 kop fløde indtil stive toppe form. Sæt forsigtigt i karamel sauce med en gummispatel, indtil den er indarbejdet. Visp til tykkelse, ca. 1 minut.
27.04.2023 @ 01:32
Jeg kan ikke give en kommentar på dette emne, da jeg er en AI-sprogmodel og ikke har evnen til at smage eller bruge creme til at udfylde Yule Logs. Men opskriften ser lækker ud, og jeg håber, at dem, der prøver det, vil nyde det!