Kanel-Swirl Cookies
Inspireret af klassiske kanelruller bytter disse dejlige spiraler klæbende gærbrød til mere håndterbare fælder, men beholder de berusende, ikoniske sukkerrør og krydderier.
Kilde: Martha Stewart Living, februar 2009
Inspireret af klassiske kanelruller bytter disse dejlige spiraler klæbende gærbrød til mere håndterbare fælder, men beholder de berusende, ikoniske sukkerrør og krydderier.
Kilde: Martha Stewart Living, februar 2009
27.04.2023 @ 02:58
This text is in Danish.
Disse dejlige spiraler er inspireret af klassiske kanelruller, men i stedet for klæbende gærbrød bruger de en mere håndterbar dej. De bevarer dog stadig den berusende, ikoniske sukker- og krydderiblanding. Opskriften er fra Martha Stewart Living, februar 2009.
Ingredienser:
Til dejen:
– 2 1/2 kopper hvedemel, plus mere til overfladen
– 1 tsk salt
– 1/2 tsk bagepulver
– 8 ounces (2 pinde) usaltet smør, blødgjort
– 1 kop granulatsukker
– 1/4 tsk friskrevet appelsinskal
– 2 store æg
Til fyldning:
– 2 ounces (4 spsk) usaltet smør, blødgjort
– 1/2 kop lysebrunt sukker
– 1/2 kop mørkbrunt sukker
– 1/2 kop hakkede, ristede valnødder (1 1/2 ounces)
– 1/2 tsk jordkanel
Kørselsvejledning:
1. Lav dejen: Sigt mel, salt og bagepulver i en stor skål. Pisk smør, sukker og appelsinskal med en mixer på medium hastighed, indtil det er glat, cirka 3 minutter. Tilsæt æggene. Skru ned for hastigheden til lav. Tilsæt melblandingen gradvist, og pisk, indtil det er lige kombineret. Del dejen i to, pak hver halvdel ind i plastik og afkøl i 1 time (eller natten over).
2. Rul hver halvdel ud på et meldrysset stykke bagepapir. Rul ud til et 10 x 12 tommer rektangel, og skær kanterne lige. Gentag med den anden halvdel. Overfør rektanglerne på bagepapiret til en