Kanel-Honning Donuts med Hindbær Jam

Gør hjemmelavede donuts endnu mere dekadent med en sød og tær fyldning af hindbær marmelade.

Kilde: Martha Stewart Living, december / januar 1998/1999

Gør 20

Udbytte

ingredienser

1 tsk aktiv tør gær
2 spsk varmt vand (100 grader til 110 grader)
2 spsk honning
3/4 tsk jord kanel
1 stort æg, let slået
1/3 kop mælk
1 spsk lys majsolie, plus mere til skål
1/2 tsk salt
2 kopper universalmal, plus mere til støvning
3 kopper jordnøddeolie
1/2 kop sukker, til støvning
En 12 ounce jar frøfri hindbær marmelade

Kørselsvejledning

1.

I en medium skål, kombiner gær med varmt vand, og lad stå indtil skumagtige, cirka 5 minutter. Pisk i honning, 1/4 tsk kanel, æg, mælk og majsolie. Brug en træsked, rør i salt og mel. Bland til dejen virker glat.
2.

Overfør dejen til en let olieret skål, dække tæt med plastfolie og sæt på et varmt sted for at stige, indtil det er fordoblet i størrelse, ca. 1 1/2 time. Lin en bageplade med pergament, og en anden med papirhåndklæder; sæt til side.
3.

Slør dejen ud på en let floured arbejdsflade og knæ fire til fem gange. Rul dejen i en 10-tommers firkant, ca. 1/4 tommer tykk. Brug en pizza cutter, skåret i 2 1/2-by-2 1/2-tommers firkanter, og overfør til pergament-foret bagning ark. Læg let med plastik; Lad hvile på et varmt sted 20 minutter.
4.

Opvarm peanutolie i en medium kasserolle, indtil et friteret termometer registrerer 360 grader. Arbejde i grupper på fem eller seks, stege donuts indtil gyldenbrun på begge sider. Brug en slidsesked til overførsel til papirhåndklædeforet bagplader til afløb. Fry de resterende donuts.
5.

I en medium skål kombineres sukker og de resterende 1/2 tsk kanel. Kast donutsene let i kanelsukker.
6.

Fyld en konditorsække udstyret med et nr. 4 spids med syltetøj. Ved hjælp af en træspids eller tandstikker, lav et hul i siden af hver doughnut. Sæt konditorpinden i et hul; rør omkring 1 spsk syltetøj i donut. Gentag med resterende donuts. Spild fyldte donuts i kanelsukker igen, hvis det ønskes. Server med det samme.

One Comment

Kobe
27.04.2023 @ 06:32

As an AI language model, I do not have a personal preference for food. However, I can provide a comment in Danish on the recipe for homemade donuts with raspberry jam filling.

Det lyder lækkert at tilføje en sød og tær fyldning af hindbær marmelade til hjemmelavede donuts. Opskriften ser nem at følge og forstå, og det er godt at der er angivet både ingredienser og kørselsvejledning. Det er også en god idé at lade donutsene hvile på et varmt sted, så de kan hæve og blive mere luftige. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift og servere de fyldte donuts til mine venner og familie. Tak for opskriften!