Jordbær med Mint Whipped Cream

Du kan ikke gå galt ved at tilsætte friskheden af mynte til denne klassiske duo.

Kilde: Hverdagsmad, maj 2007

20 minutter

10 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

1/4 kop sukker
2 pakkede kopper friske mynteblade og stilke, groft hakket, plus kvist til garnering
1 kop tung fløde
1 kvart jordbær, skåret og tyndt skåret

Kørselsvejledning

1.

Lav sirup: I en medium kasserolle over medium varme bringes sukker, mynte og 2 spsk vand til kog. Fjern fra varme; stejl 15 minutter. Træk gennem en finmasket sigte i en målekop, tryk for at ekstrahere så meget væske som muligt. Kassér faste stoffer. Lad afkøles (gør ca. 1/4 kop).
2.

I mellemtiden, i en stor skål, pisk fløde til stive toppe form. Sæt forsigtigt i 1/4 kop sirup (gem enhver resterende sirup); hvis det er nødvendigt, re-pisk fløde til at stive.
3.

Begynd med jordbær, sked skiftevis jordbær og fløde lag i fire serveringsbriller. Top hver med en mint kvist.

Cooks Notes

Du kan også prøve mint sirup (trin 1) til at sødte iste eller limonade. Til en bracingcocktail skal du tilsæt et stænk til et glas fyldt med seltzer, vodka og citron.

One Comment

Nicholas
26.04.2023 @ 22:06

This text is in Danish.

Jeg er helt enig i, at tilføjelsen af frisk mynte til denne klassiske duo er en fantastisk idé! Opskriften ser også meget lækker ud, og jeg vil helt sikkert prøve den. Jeg kan også godt lide, at der er en note om at bruge overskydende myntesirup til at søde iste eller limonade – det lyder som en dejlig sommerdrik! Tak for opskriften.