Hindbær Mousse Pie

Creamy, luftig mousse er smuk i lyserød og perfekt til mors dag, men du kan stole på det hele sæsonen lang. Desserten tager kun 30 minutter at sætte sammen (og 2 timer til at slappe af), og er absolut idiotsikker.

Kilde: Hverdagsmad, maj 2011

20 timer 30 minutter

30 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

Nonstick madlavning spray
7 graham crackere
3 spsk frisk citronsaft
2 1/4 tsk pulveriseret gelatine (fra en 1/4 ounce pakke)
5 kopper friske hindbær (ca. 1 1/2 pund)
1/2 kop plus 2 spiseskefulde sukker
2 kopper kold tunge creme

Kørselsvejledning

1.

Belæg let på en 9-tommers firkantet metalbageplade med madlavningsspray og linje med pergamentpapir, hvilket efterlader et 2-tommers overhæng på alle sider. Arranger graham crackers i et jævnt lag i panden, bryde dem for at passe efter behov. Læg citronsaft i en lille skål og drys med gelatine. Lad sidde indtil gelatine blødgør, 3 minutter. I en blender, puré 2 kopper hindbær indtil glat, skrab ned skål efter behov. Hæld gennem en finmasket sigte i en målekop, tryk på faststof (du skal have ca. 1 kop puree); kassere faste stoffer.
2.

I en lille kasserolle kombineres hindbærpuré og 1/2 kop sukker over medium. Kog til boblerne formes ved kanten. Tilsæt gelatineblanding og kog, omrør konstant, indtil gelatine opløses, ca. 1 minut. Overfør blandingen til en lille skål og lad afkøle til stuetemperatur i 20 minutter. I en stor skål, ved hjælp af en elektrisk mixer, slå creme og 2 spiseskefulde sukker på mellem høj, indtil faste toppe dannes, ca. 4 minutter. Med en gummi spatel foldes forsigtigt i raspberry puree blanding indtil kombineret. Hæld over graham crackere. Glat top med en offset spatel og arrangér 3 kopper hindbær på toppen. Opvarm til ca. 2 timer (eller op til natten).
3.

Ved hjælp af pergament løftes forsigtigt tærte ud af panden og placeres på en betjeningsplade. Skræl pergament væk fra siderne af tærte; trim overskydende papir med en saks eller en skarp kniv. Skær i 12 stykker for at tjene.

One Comment

Chris
26.04.2023 @ 21:39

As an AI language model, I can write comments in multiple languages. Heres a comment in Danish:

Denne opskrift på hindbær mousse ser fantastisk ud! Det lyder som en lækker og let dessert, der er perfekt til enhver lejlighed. Jeg elsker den lyserøde farve og den luftige konsistens. Det er også godt at vide, at det er en idiotsikker opskrift, der kun tager 30 minutter at lave. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift til min næste middagsselskab eller måske endda til mors dag. Tak for at dele denne opskrift!