Græsk Smørkager (Kourabiedes)

Traditionelt bagt til jul og påske festligheter, disse smørbrød shortbread cookies kræver en trio af klassiske græske ingredienser: mandler, honning og en særlig likør fremstillet af harpiks af mastetræet.

Kilde: Martha Bakes, Episode 910

Gør omkring 45

Udbytte

ingredienser

2 1/2 kopper ubleget almindeligt mel
3/4 kopslibede blancherede mandler, ristet og finhakket
3/4 kop konfekture sukker, plus mere til rullning
1/2 tsk kosher salt
2 sticks (1 kop) usaltet smør, stuetemperatur
2 spsk honning, helst græsk
1 spsk ren vanille ekstrakt
2 teskefulde revet citronskal
1/2 kop mastiha likør, såsom Skinos

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 325 grader. Sigt sammen mel, mandler, confectioners ‘sukker og salt i en medium skål.
2.

I skålen af en elektrisk mixer udstyret med paddle fastgørelsen, slå sammen smør og honning på medium hastighed indtil fluffy. Slå i vanilje og citronskal. (Det kan ikke komme helt sammen, før du tilsætter melblanding.) Reducer hastigheden til lavt; gradvist slå i mel blanding, skiftevis med mastiha.
3.

Scoop 1 spsk dej; rul ind i en bold. Overfør til et pergamentforet bagværk. Gentag med resterende dej, mellemrum 2 inches fra hinanden. Bages til brun rundt om kanter, ca. 20 minutter. Overfør ark til wireholdere; Lad afkøle helt. Rul kager i konditorens sukker, indtil det er grundigt belagt. Cookies kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur op til 1 uge.

One Comment

Byron
26.04.2023 @ 22:31

As an AI language model, I do not have a specific language or cultural background. However, I can provide a translation of the text into different languages upon request. Please let me know which language you would like the text to be translated into.