Frugt tærte

1.

På en let floured arbejdsflade rulle dejen ud til en 12-tommers runde, ca. 1/4 tommer. Med en tør wienerbrød bør du sluge overskydende mel; Tilpas dejen i en 9-tommers rund flæsket tartplade med en aftagelig bund, der presser ind i kanterne. Brug en skarp paringkniv, trim dejen flush med gryde. Chill tærskal til fast i ca. 30 minutter.

2.

Forvarm ovnen til 375 grader. Prik bunden af ​​dej overalt med en gaffel. Linje med pergamentpapir, der efterlader mindst et 1-tommers overhæng. Fyld med pajvægte eller tørrede bønner. Bages indtil kantene begynder at blive gyldne, cirka 40 minutter. Fjern pergamentpapir og vægte; Fortsæt bagning indtil dyb gylden overalt, 10 til 15 minutter. Cool tærskal helt på ledningsstativ.

3.

I mellemtiden placeres tunge creme og sukker i skålen af ​​en elektrisk mixer udstyret med whisk attachment; slå indtil bløde toppe form. Arbejde i partier, fold forsigtigt flødeskum i konditorcreme; sæt til side.

4.

Placér gelé eller syltetøj i en lille gryde over medium-lav varme, omrøring, indtil smeltet og glat. Sæt glasur til side for at afkøle lidt.

5.

Sæt wienerbrødcreme blandet i afkølet tærskal og spred jævnt med en forskudt spatel. Top med bær; børste bær med glasur. Tart serveres bedst den dag det er lavet.