Flag Cookies

1.

Skær en 3-til-5-tommers skabelon ud af letvægtspap, eller opret en skabelon ved at stable flere indekskort sammen og derefter indpakke dem i plastfolie, hvilket giver en side glat sæt til side. Linje 2 bagplader med Silpat bagmåtte eller pergamentpapir og sæt til side.

2.

Forvarm ovnen til 325 grader. I skålen af ​​en elektrisk mixer udstyret med paddle fastgørelsen, creme smør og sukker i 1 minut. Tilsæt vanilje, mel og salt, og bland til blot kombineret, 1 til 2 minutter mere.

3.

På en let floured overflade, rull ud dejen til 1/4 tommer tykt. Placer den glatte side af skabelonen på dejen og skær et rektangel ud med en parringskniv; Gentag for at gøre i alt 16 rektangler, genvalsende dej efter behov.

4.

Overfør rektangler til tilberedte bagplader med en bred spatel. Chill i mindst 1 time.

5.

Bage cookies, indtil de lige begynder at farve og er let fast til berøring, 15 til 18 minutter. Fjern til køleholder, og lad afkøle helt.

6.

Fordel royal icing jævnt mellem 4 skåle og dække hver tæt med plastfolie. Sæt en skål til side for at beskrive cookies. Tilsæt rødfarvning til en af ​​skåle, og bland omhyggeligt og tilsæt yderligere madfarvning om nødvendigt for at opnå den ønskede farve. Tilsæt 2 eller 3 teskefulde vand til isning, så det er løst nok til at flyde let af en spatel, når det løftes og danner et bånd, der opløses næsten straks. Udskift plastikfolie og dæksel tæt. Gentag denne proces med en anden skål isning ved hjælp af blå mad farve. Til den tredje skål af isning, tilføj kun vandet, og bland grundigt. Genopret alle skåle tæt med plastfolie.

7.

Overfør den reserverede udsmykning glasur til en lille wienerpose med et nr. 5 tip. Rør en lige linje på kakens ydersider. Opdel cookien halvt med en vandret linje. For at danne kantonen af ​​kantonen (stjernens område), rør en lodret linje 1/3 af vejen fra venstre side af kagen, indtil den møder den første vandrette linje. For at danne strimlerne rør to jævnt fordelte vandrette linjer over den oprindelige vandrette linje og til højre for kantonen. Rør 3 mere jævnt fordelte vandrette linjer fra venstre mod højre under kantonen. Gentag denne proces på de resterende cookies. Reserve isen i konditoren bag til stjernerne. Lad isingen tørre i mindst 1 time.

8.

Anbring de resterende 3 glasur i separate klemmeflasker. Flood stjernens område med tilstrækkelig blå isning til at fylde rummet jævnt uden overfyldning. Brug spidsen af ​​en lille kniv eller en træspyd til at skubbe isen helt ind i hjørnerne. Brug den samme teknik, oversvøm hver anden stribe med den røde glasur. Lad iselsen tørre i mindst 2 timer. Oversvømm de resterende striber med den hvide prikken.

9.

Skift spidsen af ​​bagageposen med den reserverede hvide isning til et nr. 16 tip. Rør ud så mange stjerner på den blå is, som det passer. Lad isingen tørre.