Farro Chokolade-Chunk Cookies

Der er helkorns godhed, for ikke at nævne frugt og nødder, i hver bid af disse dejlige godbidder. De tout også en ekstra dimension af nutty smag, takket være farro mel. Martha lavede denne opskrift på “Martha Bakes” episode 809.

Kilde: Martha Stewart Living, november 2015

1 time 30 minutter

25 minutter

Gør omkring 40

Samlet tid

Forbered

Udbytte

ingredienser

3 kopper farro mel, såsom Hayden Flour Mills
1 1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk bagepulver
1 tsk groft salt
2 sticks (1 kop) usaltet smør, stuetemperatur
2 kopper pakket mørkbrunt sukker
2 teskefulde vanille ekstrakt
2 store æg
1 1/2 kopper groft hakket semisweet chokolade
1 kop groft hakkede valnødder
1 kop groft hakket tørret frugt, såsom datoer eller rosiner

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 325 grader. I en medium skål, pisker sammen mel, bagepulver, bagepulver og salt. I en stor skål, med en elektrisk mixer, slå smør med brunt sukker på mellemhøjt, indtil fluffy, cirka 2 minutter. Tilføj vanille, derefter æg, en ad gangen, at slå til at kombinere efter hver. Med en mixer på lav, smør gradvist i melblandingen, indtil den er samlet. Tilsæt chokolade, valnødder og frugt; slå for at kombinere.
2.

Scoop 2 spiseskefulde mounds deig på pergament-foret bagning ark, 2 inches fra hinanden. Bage, roterende ark halvvejs igennem, indtil cookies er lige sat på toppen, cirka 15 minutter. Lad afkøle helt på plader på ledningsstativ. Cookies kan opbevares, dækkes, op til 3 dage.

One Comment

Dominick
27.04.2023 @ 16:38

These cookies sound absolutely delicious! I love the combination of whole grains, fruit, and nuts in every bite. The addition of farro flour must give them a unique and nutty flavor. Martha Stewart always has the best recipes, and I cant wait to try this one from her show “Martha Bakes.” The recipe seems easy to follow, and I appreciate the use of natural ingredients like dark brown sugar and chopped dried fruit. I will definitely be making a batch of these cookies soon!