Coconut Cream Pie med Chokolade skorpe

1.

Lav skorpe: Forvarm ovnen til 325 grader. I en fødevareprocessor skal du kombinere cookies og salt; Fremgangsmåde til fin krummer form. Ved maskine kørsel, hæld langsomt smør gennem foderrør og bearbejdning, indtil blandingen ligner vådt sand. Rør i kokosnød. Tryk krummer i bunden og opsiden af ​​en 9-tommers dybfrit kageplade. Bages til skorpen er indstillet, ca. 25 minutter. Lad afkøle helt i tærteplade på et trådstativ.

2.

Lav topping: Forhøj varmen til 350. Spred 1/2 kop kokos på et ristet bagplade. Bages indtil gylden, 10 til 12 minutter, kaster lejlighedsvis.

3.

Gør påfyldning: I en lille gryde skal du blande mælk, æggeblommer, sukker, majsstivelse, vanille og salt. Kog over mellemhøje, whisking konstant, indtil boblerne danner ved kanten og blandingen tykner, cirka 5 minutter. Træk gennem en finmasket sigte i en stor skål og rør 1 1/4 kop kokosnød. Hæld påfyldning i afkølet skorpe og glat top. Køles, indtil påfyldningen er afkølet og helt indstillet, ca. 2 timer (eller luk tæt på plastik og køle i op til 2 dage).

4.

For at tjene, pisk fløde til bløde toppe form. Øverste tærte med flødeskum og ristet kokosnød.