Chokoladehjerte Cupcakes

I denne uimodståelige Valentinsdag dessert er halvparten dekoreret med chokoladehjerter stemplet ud af cupcakes med en cookie cutter, mens den anden halvdel er toppet med vanilje frostende hjerter.

Kilde: Martha Stewart Living, januar / februar 2023

3 timer

25 minutter

Gør 12

Samlet tid

Forbered

Udbytte

ingredienser

1 1/4 kopper ubleget universalmal
3/4 tsk bagepulver
1/2 tsk kosher salt
1/4 tsk bagepulver
2/3 kop sukker
1/3 kop hollandsk proces kakaopulver
2 ounces semisweet chokolade, finhakket (1/2 kop)
1/2 kop usødet ren kirsebær eller granatæblejuice
1 stik plus 2 spsk usaltet smør
2 store æg, stuetemperatur
Vanilla-Bean Milk Frosting

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 325 grader. Lin en 12-kopps standard muffin tin med bage kopper. Pisk sammen mel, bagepulver, salt og bagepulver. I en varmebestandig skål, pisker sammen sukker, kakao og chokolade. Pisk i kirsebærsaft.
2.

Smelt smør i en lille gryde over medium varme, og fortsæt derefter at simre, indtil boblerne falder tilbage, og faste stoffer på bunden af gryden begynder at blive gyldenbrune, ca. 6 minutter. Hæld i sukkerblanding; visp indtil godt kombineret og chokolade har smeltet. Pisk i æg, så tørre ingredienser.
3.

Fordel smør jævnt mellem kopper. Bages til toppe foråret tilbage, når den berøres let, 22 til 24 minutter. Lad afkøles i tin 5 minutter; overfør til trådholdere og lad afkøle helt. Køles mindst 2 timer og op til 12 (dette vil medvirke til at skabe rene nedskæringer).
4.

Brug en 1 1/2-tommers hjerteformet fræser til at fjerne et 3/4-tommers dybt hjerte fra hver af 6 cupcakes (fjern eventuelt en smule yderligere kage for at skabe mere plads til frost). Fyld en konditorpose forsynet med en stor, rund rund spids (f.eks. Ateco # 806) med frosting. Rør frost for at fylde hjertet udskæringer. Rør 1/4 kop frosting på de resterende cupcakes. Topbervede cupcakes med hjerteudskæringer. Cupcakes kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur op til 2 dage.

One Comment

Enrique
27.04.2023 @ 05:11

This recipe sounds absolutely delicious! I love the idea of using a cookie cutter to stamp out chocolate hearts from the cupcakes. The vanilla frosting hearts on the other half sound like the perfect complement. I cant wait to try making these for Valentines Day! Thank you for sharing the recipe from Martha Stewart Living.