Chokolade-Espresso Snowcaps

Disse cookies ser ud som små snedækkede bjerge. Rull hver kugle i konditores sukker to gange for at sikre, at den er grundigt belagt og ingen mørk dej er synlig.

Kilde: Hverdagsmad, december 2003

1 time 45 minutter

45 minutter

Gør 18

Samlet tid

Forbered

Udbytte

ingredienser

1/2 kop all-purpose mel
1/4 kop usødet kakaopulver
4 teskefulde instant espresso
1 tsk bagepulver
1/8 tsk salt
4 spsk usaltet smør
2/3 kop pakket lysebrunt sukker
1 stort æg
4 ounces bittersød eller semisweet chokolade, smeltet og afkølet
1 spsk mælk
Confectioners ‘sukker til belægning

Kørselsvejledning

1.

Sug sammen mel, kakao, espresso, bagepulver og salt i en medium skål. Med en elektrisk mixer, fløde smør og brunt sukker indtil lys og fluffy. Slå i æg indtil godt kombineret; bland i afkølet chokolade. Med mixer på lav, tilsæt gradvis melblanding; slå i mælk indtil bare kombineret. Flad dejen til en disk; indpakning i plastik. Frys indtil fast i ca. 45 minutter.
2.

Forvarm ovnen til 350 grader. Linie to bagplader med pergament. Skab dejen i 1-tommer bolde. Hæld konditoris sukker (ca. 1/2 kop) i en medium skål; arbejder i partier, ruller bolde i sukker to gange, så de sidder i sukker mellem belægninger.
3.

Placer på tilberedte bageplader, 2 inches fra hinanden. Bages indtil cookies har spredt og belægningen er revnet, 12 til 14 minutter; cookies vil stadig være bløde til berøring. Cool kager på et trådstativ.

Variationer

Martha brugte 4 spsk usaltet smør, stuetemperatur og 1/2 kop sukkersukker til belægning.

One Comment

Richard
27.04.2023 @ 01:31

This text is in Danish.

Jeg elsker at bage cookies, og disse ser virkelig lækre ud! Jeg kan godt lide ideen om at rulle dem i sukker to gange for at sikre, at de er godt dækket. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift næste gang, jeg skal bage cookies. Tak for opskriften!