Caramel-Nut Tart

Mandler, valnødder, pekannødder, cashewnødder og hasselnødder kommer sammen med karamel til denne knaprige, nutty tart, der opfylder.

Kilde: Martha Stewart Living, november 1998

Gør to 9-tommer tærter

Udbytte

ingredienser

All-purpose mel til støvning
Pate Sucree til Caramel-Nut Tart
1 kop usaltet smør (2 pinde)
1 kop pakket lysebrunt sukker
1/4 kop granulat
3/4 kop honning
1/4 kop tung fløde
1 pund assorterede blandede nødder, såsom hasselnødder, pistacienødder, mandler, pecannoter eller cashewnødder
1 tsk ren vanille ekstrakt

1.

Ovnen opvarmes til 375 grader. Har klar to 9 tommer tærtepander med aftagelige bundplader. Skær ud to 12-tommer pergament cirkler, og sæt til side. Smør let på en ren arbejdsflade. Rul ud en skive af pate sucree til en 12-tommers cirkel med en 1/4 tommer tykkelse. Rul dejen på rullestiften, og rull ned over en af tærskålene. Tryk på wienerbrød på plads, pas på at ikke strække dej; brug en paring kniv til at trimme enhver overhængende dej. Gentag med resterende disk pate sucree og tart pan. Chill begge pander i 30 minutter.
2.

Linjen wienerbrød med pergament cirkler, og fyld med tærte vægt eller tørrede bønner. Bages, indtil wienerbrød begynder at tage på farve, ca. 25 minutter. Fjern pergament og vægte; Fortsæt bagning eller indtil lys gyldenbrun hele tiden, ca. 10 minutter. Overfør til wire racks for at afkøle helt. Indpakning i plastik; sat til side indtil klar til brug.
3.

Reducer ovnen til 325 grader. Placer smør, både sukker, honning og tunge creme i en stor kasserolle indstillet over høj varme. Kog, omrør konstant. Kog 5 minutter. Rør i nødder og vanille; fjern gryden fra varmen. Hæld påfyldning i reserverede tærskaller.
4.

Bag tærter på centerstativet indtil fyldboblerne, 15 til 20 minutter. Overfør tærter til et stativ til afkøling.

Skær denne søde og rige tær så tyndt som muligt. For de bedste resultater skal du kigge efter tærtepander, der har aftagelige bundplader.

Mario
27.04.2023 @ 03:32

This recipe for a caramel-nut tart with mixed nuts such as hazelnuts, pistachios, almonds, pecans, and cashews sounds absolutely delicious! The instructions seem clear and easy to follow, and I appreciate the tip about using tart pans with removable bottoms for best results. I cant wait to try making this nutty tart myself!