Cara Cara Appelsiner med Toasted Honey Meringue

1.

Forvarm kedel. Skiv skrællede appelsiner i kryds rundt. Zest og saft forbliver orange i 2 separate små skåle og lagt til side. Pisk honning, salt og æggehvider i skålen af ​​en elektrisk mixer sæt over en gryde med kogende vand, indtil honning er opløst, og blandingen er varm at røre ved. Fjern fra varme og visp i elektrisk mixer med høj hastighed, indtil skinnende stive toppe danner ca. 7 minutter. Tilsæt vanilje og visp indtil bare kombineret.

2.

Opdele marengs mellem 6 grundt ovnfaste retter, fashioning dollops med en ske. Overfør retter til et rimmet bagværk og broil indtil meringue er ristet, ca. 1 minut. Fjern og sæt sammen med citrus runder, drizzling med saft og drys med zest. Server med det samme.