Berry Sorbet

Chill din sorbetbeholder, før du kører ismaskinen, så når du overfører sorbet til fryseren, begynder den ikke at smelte.

Kilde: Martha Stewart Living, juni 2012

2 timer

15 minutter

Gør 1 kvart

Samlet tid

Forbered

Udbytte

ingredienser

4 kopper (1 1/4 pounds) hindbær (rød, sort eller hvid) eller blåbær
1 kop simpel sirup til Berry Sorbet

Kørselsvejledning

1.

Puree bær og 1/3 kop vand i en blender. Hæld gennem en grov sigte i en skål. Hvis du bruger blåbær, skal du strain igen gennem en fin sigte. (Du skal have 2 kopper.) Rør i enkel sirup.
2.

Kog til koldt, ca. 1 time. Proces i en ismaskine ifølge producentens anvisninger, ca. 25 minutter. Overfør sorbet til en lufttæt beholder og fryse indtil det hærder, mindst 1 time og op til 3 dage.

Variationer

Currant sorbet: Brug 1 1/2 pounds friske røde eller sorte vinmarker, stængler fjernet (4 1/4 kopper). Bring rips og 1/2 kop vand til kog. Reducer varme, dæksel og lad dem simre, indtil bærene er bløde, cirka 5 minutter. Puree-blanding (tilsættes ikke 1/3 kop vand) og belastning som ovenfor. Fortsæt med 1 til 1 1/4 koppes simpel sirup til rødbærer og 1 1/2 kopper simpel sirup til sort.

One Comment

George
27.04.2023 @ 00:38

Danish: Det er vigtigt at huske at køle sorbetbeholderen ned, før du kører ismaskinen, så sorbetten ikke begynder at smelte, når du overfører den til fryseren. Opskriften på hindbær eller blåbær sorbet ser lækker ud, og det er også godt at se, at der er variationer til rips sorbet. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift i sommer!