Belgiske sukker vafler

Gær hjælper med at give disse vafler deres signatur sprød tekstur.

Kilde: Martha Stewart Living, december 2006

Gør omkring 2 dusin

Udbytte

ingredienser

3 1/2 kopper plus 2 spsk allroundmel
10 teskefulde aktiv tørgær
3/4 kop plus 2 spsk fuldmælk, stuetemperatur
1 kop plus 2 spiseskefulde (2 1/4 sticks) usaltet smør, blødgjort
5 store æg, stuetemperatur
2 teskefulde vanille ekstrakt
1/4 kop plus 2 spsk granulat
3/4 tsk salt
1 kop ravt sukker eller groft hakket lysbrune sukkerterninger
Confectioners ‘sukker til støvning

Kørselsvejledning

1.

Sæt 1 kop plus 2 spsk mel, 5 tsk gær og 1/3 kop vand i skålen af en elektrisk mixer udstyret med paddle fastgørelsen. Bland til at kombinere. Overfør til en stor skål. Dæk løst med plastfolie, og lad hvile 12 timer.
2.

Rør sammen mælk og resterende 5 tsk gær i en lille skål. Lad stå indtil skummende, cirka 5 minutter.
3.

Sæt resterende 2 1/2 kopper mel, smør, æg, vanille og mel-gær blanding i den rene skål med elektrisk mixer udstyret med dejkrogen. Tilsæt mælk-gærblanding; blandes på mellemhastighed 1 minut. Tilsæt granuleret sukker og salt. Hæv hastigheden til høj; bland, indtil batteren trækker sig væk fra siderne, ca. 10 minutter.
4.

Tilsæt ravssukker, og bland 30 sekunder. Dæk løst med plastfolie, og lad stå på et varmt sted indtil fordoblet i løs vægt, ca. 30 minutter.
5.

Varm en ævlejern til varmt. Drop 2 spiseskefulde smør på hver form. Kog indtil gylden i ca. 3 minutter. Lad afkøle helt på et trådstativ. Støv med confectioners ‘sukker.

Cooks Notes

Vaffler kan opbevares i en lufttæt beholder op til 1 uge.

One Comment

Pedro
27.04.2023 @ 04:44

Danish:

Gær er en vigtig ingrediens i disse vafler, da det hjælper med at give dem deres sprøde tekstur. Opskriften er fra Martha Stewart Living, december 2006 og giver omkring 2 dusin vafler. Udover gær indeholder opskriften også mel, mælk, smør, æg, vanille ekstrakt, granulat, salt og ravt sukker eller groft hakket lysbrune sukkerterninger. For at lave de lækre vafler skal man først blande mel, gær og vand i en skål og lade det hvile i 12 timer. Derefter tilsættes resten af ingredienserne og dejen blandes godt. Efter en kort hævningstid kan man stege vaflerne på en ævlejern og servere dem drysset med confectioners sukker. Vaflerne kan opbevares i en lufttæt beholder i op til en uge.

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……