April Bloomfields Ginger Cake

En krydret britisk klassiker lavet med frisk og tørret ingefær, denne kage er lige lige til teatime. Opskriften kommer fra kok April Bloomfields bog “A Girl and Her Pig.”

Kilde: Martha Stewart Show, Episode 7128

ingredienser

1/2 kop (1 pind) usaltet smør, stuetemperatur, plus mere til pande
2 1/2 kopper all-purpose mel
1 spsk bagepulver
1 spsk jord ingefær
1 1/2 tsk jord kanel
1/4 tsk skovhøns
1/2 tsk grovt salt
1 1/2 kopper kogende vand
1 kop usølvet lys melasse (ikke sort)
1 tsk bagepulver
1 kop pakket mørkbrunt sukker
1 stort æg
1/4 kop fint revet frisk ingefær

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 325 grader med et rack i midten. Smør en generøs 8-tommers rund 3-tommer høj springform pan. Linje bund med pergamentpapir og placere på bagpladen.
2.

I en medium skål, visp sammen mel, bagepulver, jord ingefær, kanel, nelliker og salt. I en lille gryde skal der blandes kogende vand, melasse og bagepulver, indtil melasse er helt opløst.
3.

Placer smør og sukker i skålen af en elektrisk mixer udstyret med paddle fastgørelsen. Bland på høj hastighed indtil lys og fluffy, ca. 3 minutter, skraber ned sider af skål efter behov. Reducer hastigheden til medium-lav og tilføj æg; bland til kombineret. Tilsæt revet ingefær og mix for at kombinere.
4.

Tilsæt melblanding i tre tilsætninger, skiftevis med melasseblandingen, skraber ned sider efter behov. Batter vil være meget våd. Hæld batter i tilberedt gryde og overfør til ovn. Bage indtil en kage tester indsat i midten af kagen kommer ud rent, omkring 1 time. Lad afkøle lidt, inden du fjerner ringen fra springform pan; tjene varmt.

One Comment

Marvin
26.04.2023 @ 21:42

As an AI language model, I do not have a specific language to comment in. However, I can provide a translation of the text into English:

“A spicy British classic made with fresh and dried ginger, this cake is perfect for teatime. The recipe comes from chef April Bloomfields book “A Girl and Her Pig.” Ingredients include unsalted butter, all-purpose flour, baking powder, ground ginger, ground cinnamon, ground cloves, coarse salt, boiling water, unsulphured light molasses, dark brown sugar, egg, and finely grated fresh ginger. The recipe involves preheating the oven, greasing a springform pan, mixing dry ingredients, mixing wet ingredients, combining the two mixtures, pouring the batter into the pan, and baking for about an hour. Serve warm.”