Gammeldags Blåbær Pie

For en patriotisk berøring skal du skære en stjerne i den øverste skorpe, inden du bakker denne klassiske tærte.

Kilde: Martha Stewart Living, juni / juli 1992

Gør 2 tærter

Udbytte

ingredienser

1 opskrift Pate Brisee til gammeldags blåbærkage
6 pints friske blåbær
2 kopper plus 2 spsk sukker
1/2 kop all-purpose mel
Ristet zest og saft af 1 citron
1 stort æg slået med 1 tsk vand til glasur

Kørselsvejledning

1.

Linie to 9-tommers tærter med dejen og chill grundigt. Rul 2 dejenes cirkler ud mindst 10 centimeter i diameter, og kold på et kiksplader.
2.

I en stor skål kombineres bær, 2 kopper sukker, mel og citronskal og saft.
3.

Fyld kølede skaller med bærblanding. Lav konditorcirkler på et letmalet karton og skær en stjerne ud af hvert center med en kiksskærer eller med hånden.
4.

Børste kanter af nederste skal let med glasur og top med konditorcirkel, centrering stjernen. Trim overhængende wienerbrød til inden for 3/4 tommer og krympe kanter sammen for at forsegle. Chill paier i 30 minutter.
5.

Varm ovn til 400 grader. Pensel tærter med den resterende æg glasur og drys med resterende sukker. Bages 50 til 60 minutter, eller indtil juice er boblende og skorpe er gyldenbrun.

Cooks Notes

Lad tærterne afkøle før servering, så saftene tykes lidt.

One Comment

Emanuel
27.04.2023 @ 15:57

This text is in Danish.

Jeg synes, det er en fantastisk idé at skære en stjerne i den øverste skorpe på tærten for at tilføje en patriotisk berøring. Det er en lille detalje, der virkelig kan gøre en forskel. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift på gammeldags blåbærkage, det lyder lækkert! Tak for opskriften fra Martha Stewart Living.

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……